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美食知识|怎样做手抓饼，手抓饼怎么做好吃又简单窍门

小知识


怎么制作手抓饼? 美味营养早餐“手抓饼”终于可以在家做了 ， 按照方法操作特别简单

食谱操作：

原料；面粉（普通面粉即可）500克 ， 温开水300克 ， 盐5克
辅料；番茄酱 ， 生菜 ， 火腿肠 ， 鸡蛋（按照个人口味自配）

1 ， 水中加入盐 ， 搅化后 ， 分次加水和面 ， 将面团打成花絮状

2 ， 揉成面团 ， 由于手抓饼面团较软 ， 可用摔面方法 ， 将面团揉光滑

3 ， 将面团揉好之后放入面盆中盖上湿布 ， 醒面30分钟左右

4 ， 准备自己喜欢吃的夹菜

5 ， 半小时后 ， 将面团取出抹上油 ， 揉搓成长条

6 ， 拔成大小均匀的面团剂子

7 ， 案板上抹油 ， 将面团用擀面杖擀成长方形状

8 ， 然后用刀划成宽约1cm的面条

9 ， 面条上面再次刷油 ， 然后将面条合在一起

10 ， 双手握住面的两端 ， 向中间对卷

11 ， 提起一端叠压在一起 ， 用手掌压平

12 ， 用擀面杖擀成饼薄饼

13 ， 电饼铛上刷油

14 ， 放上饼

15 ， 两面烙制渐黄 ， 用筷子轻轻挑一下 ，

16 ， 打入一颗鸡蛋 ， 待鸡蛋上面未凝固时 ， 将饼盖在鸡蛋上面

17 ， 烙上烤肠 ， 生菜

18 ， 翻面卷菜 ， 刷酱即可

最后再给朋友们分享一种更加简单容易上手的制作流程以供参考：

制作流程

1 ， 取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水 ， 揉制成面团后醒发15分钟备用；

2 ， 将面团取出搓成长条 ， 撒少许薄面 ， 擀成长方形的薄片状 ， 依次刷一层食用油、一层黄油 ， 对折后分别再刷两次油 ， 再次对折成长条 ， 将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘 ， 再擀制作成薄厚均匀的圆饼 ， 放入平锅中煎至两面金黄即可 。

特点：层层分明 ， 金黄酥脆 。
怎么简单的做手抓饼 手把手教你做手抓饼 ， 做法详细 ， 新手看过想不会都难 ， 和卖的一样

手把手教你做手抓饼 ， 做法详细 ， 新手看过想不会都难 ， 和卖的一样！在众多的小吃美食中 ， 手抓饼是很多朋友都喜爱的小吃 ， 又香又脆还劲道 ， 夹着火腿和菜更是好吃得不行 。 有些朋友去一趟夜市就是为了吃这个手抓饼 。 在小吃摊做一份手抓饼也很简单 ， 也不用等待很长时间 。 这也是手抓饼被大家喜爱的一个原因吧 。

其实手抓饼在外卖上也有卖 ， 但是一般的配送时间最起码要半个小时 ， 对于手抓饼这种食物 ， 时间长了就会因为捂在袋子里面变软 ， 就没有又香又脆的口感了 。 况且现在网络经济正在快速发展 ， 我们的生活节奏和工作节奏也在变快 。

很多朋友因为工作的忙碌或者是家庭的一些琐事 ， 想吃手抓饼却根本没有时间出去买 ， 所以啊 ， 自己在家做性价比更高 ， 好吃方便 ， 节省时间 ， 一家人都能吃 ， 还干净低廉 。 对于那些吃手抓饼爱加菜的朋友更是好事一桩 ， 想加什么就加什么 。 何乐而不为呢？

下面就和大家分享家庭版的手抓饼是怎么制作的 ， 其实容易得很 。 毕竟在外面买一份手抓饼也就只有五分钟的时间 。 只要牢牢掌握小编教给大家的方法 ， 每天不用硬着头皮早起还能吃到营养丰富的早餐 。

具体步骤如下：

1、食材准备：高筋面粉700g 。 盐6g 。 温水370ml 。

高筋面粉搭配着温水 ， 用这样的方法和面 ， 面团才会更有弹性 ， 做出来的饼更劲道 ， 口感更松软 。 盐是提高面粉的延展性 ， 味道也会更香甜 。

2、把准备好的材料搅拌均匀 ， 直到面粉变成絮状面团 ， 再把面团放在铺满干面粉的面板上 ， 再揉成光滑的面团 。

3、双手像摩擦一样把面团搓成长条 ， 大小可以自己掌握 ， 直径3cm就差不多 。 然后用刀或者用手把长条面团分成大小相同的面剂子 。 也可以多做一部分囤在家里冷冻 ， 这种面团冷冻时间可以长达六个月 ， 不用担心会变质 。

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