【维生素B1 硫胺 硫胺的用途是什么？】硫胺也被称之为硫胺素， 属于B族维生素 。 科学上， 它被称之为维生素B1， 但大多数维生素营养品制造商喜欢在产品包装上使用硫胺这个词， 因此这个术语变得更知名 。 硫胺是最后一种被发现的维生素， 它的性质和用途直到193年才被适当的识别和分类 。
硫胺的一个重要作用是帮助身体处理碳水化合物 。 没有它， 身体将难以把碳水化合物转变成能量 。 没有这种维生素， 身体也不能迅速把脂肪加工成能量使用， 硫胺的这些用途也是很多减肥技术强调它重要性的原因所在 。 硫胺对神经功能， 肌肉细胞和大脑也很重要 。 它帮助产生三磷酸腺苷（或肌肉能量）， 对运动员和希望发展肌肉的人来说特别重要 。
由于硫胺不能在体内储存， 因此需要每日消费补充才可以保持最佳健康状态 。 维生素B1对于学习能力的正常发展也非常重要， 尽管存在争议， 但它已经有多年治疗孤独症的应用历史 。 吸烟和消费酒精饮料的人特别需要硫胺， 因为这种维生素可以作为抗氧化剂保护器官组织， 避免这些物质造成损害性影响 。
很多食物含有硫胺， 如菠菜和牛肉等 。 大多数豆类食品也含有丰富的硫胺， 但海军豆和花豆的含量尤其丰富 。 现在， 美国等国家的面包和谷物都经过了硫胺强化， 这意味着存在缺乏症的现象比较罕见（甚至包括一些发展中国家） 。 当把硫胺作为营养品使用时， 最好是与其他B族维生素一起服用， 这样身体可以更好的代谢吸收 。
慢性酒精中毒可以造成硫胺缺乏和脚气病， 这是一种严重的神经系统疾病， 可以导致情绪和生理紊乱， 行走困难， 甚至心力衰竭 。 脚气病在19世纪很常见， 但如今很少出现在不酗酒的人身上 。
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