自从天气转冷 ， 起得就更晚了 ， 已经很久早早起床给自己做一顿早饭 ， 中晚饭还好 ， 还会自己去炒上一两个小菜 。 因为时间过长 ， 可以准备做出好吃的菜品 ， 但是早餐不一样 ， 只有那么点时间 ， 慌慌张张热杯牛奶 ， 在外面买上几个肉包就好了 。 昨天下定决心 ， 今天一定要早起 ， 给自己做上一顿好吃营养的早饭 。
煮上一碗面条是最简单的 ， 但是单纯的面条肯定不能满足我对于营养的追求 ， 因此昨天特意在菜市场 ， 买上白菜和鸡蛋搁进冰箱的冷藏层 。 今天早上只需要煎个荷包蛋 ， 煮面的时候将白菜和面条洗干净丢进去就可以了 。 但是荷包蛋想要煎得好看又好吃可不是那么简单 ， 在翻面的时候总是会出现蛋黄破了露馅的情况 。 今天就来和大家好好和大家分享一下 ， 我是如何煎出好看又营养的荷包蛋 。
【煎荷包蛋时，不要直接磕进鸡蛋，多加这一步，煎出好看又好吃】煎荷包蛋的步骤
步骤1：准备一口干净无水无油的干净锅 ， 开火加热锅 ， 等到锅底微微发热 ， 就可以倒入适量的食用油 。 需要食用油记得尽可能将锅底铺满 ， 这样子煎蛋的时候会更轻松 ， 不容易出现粘锅的情况 。
步骤2：在食用油里加入少量的食盐 ， 等到食盐彻底融化 ， 就可以将鸡蛋磕进锅里 。 记得煎蛋的时候尽可能用最小火煎制 。 只有这样才能更好的 ， 控制荷包蛋的定型时间 ， 不至于过就糊了 ， 也不至于太生 ， 鸡蛋会被戳破 。
步骤3：小火慢煎直到鸡蛋有明显的出现成型情况 ， 之后轻轻翻面 ， 煎到两面金黄就可以将荷包蛋盛出 。 出锅前可以在荷包蛋上 ， 撒上均匀的十三香 ， 这样子煎出来的鸡蛋味道会更好 ， 形状也更饱满好看 。
需要注意的是 ， 不要直接在锅里磕进鸡蛋 ， 一定要在食用油中加入适量的食盐 ， 这样子煎蛋的时候会更好翻面 。
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