时令食疗
过了“大雪” ， 天气冷下来了 ， 虽下了点雨 ， 但时下的天气仍是以干燥为主 。 鼻咽干燥 ， 唇角干裂 ， 全身上下更是由于皮肤干燥而瘙痒不堪 ， 尤其是上了年纪的人更容易出现 ， 于是忍不住去抓痒 ， 其结果却是越抓越痒 。 此时除了擦抹一些滋润性的润肤膏 ， 少用些去脂太强的香皂、沐浴液 ， 少食燥热食品之外 ， 更重要的是多喝些养血滋润皮肤的汤品 ， 现推荐一款——
花生眉豆煲猪脚
花生眉豆煲猪脚气味香浓滋润 ， 其功能益气、养血、润滑皮肤 ， 对于产妇来说 ， 还有通乳的作用 ， 亦可以辅助治疗脚气病 。
【冬燥皮肤需要滋润】〔材料〕花生100克、眉豆50克、陈皮1个、猪脚1对 。
花生性平、味甘 ， 入脾、肺经 ， 功能益气、养血、润肺、和胃；眉豆性平 ， 味甘、咸 ， 入脾、肾经 ， 功能调中益气、健脾益肾 。 唐代名医孟洗认为它能“补五脏 ， 调中 ， 助十二经脉”；猪脚性平 ， 味甘、咸 ， 入胃经 ， 功能补血、通乳；陈皮则能化气 ， 并消脂肪 。 诸物合用 ， 则能补中益气、润泽肌肤 。
〔烹制〕花生、眉豆、陈皮洗净后 ， 用清水稍浸泡片刻；猪脚去其毛及甲等 ， 洗净、切块状 。 然后一起放置瓦煲内 ， 加入清水1200毫升（约12碗水量） ， 先以武火煲沸后 ， 改用文火煲2个半小时 ， 调入适量食盐便可 。 猪脚、花生、眉豆可捞起 ， 拌酱油佐餐用 ， 此量可供2～3人饮用 ， 宜每周2～3次 。
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