是否被告知过应该尽量避免肉类， 以保持身体健康？不同研究已经证明， 以肉类食品为主的人平均寿命相对较短 。 许多保健书籍或许告诉过你， 它们含有大量饱和脂肪， 因此会增加患心脏病的风险 。 加工肉类食品更糟糕， 因为它们含有硝酸盐， 可以转换为亚硝基化合物， 这是一种致癌物质 。
所以你打算放弃吃肉了吗？探讨肉类食品的营养价值可以帮助你确定吃多少最合适， 以及怎样吃才对健康有好处 。
历史告诉我们， 肉类消费已成为一部分人的饮食习惯 。 这是因为它很容易获得， 美味， 而且可以提供需要的营养 。 肉食的重要性在于它填补了不能被忽视的营养平衡空缺 。 它们含有的很多营养素难以从其他形式食物获得 。 蛋白质， 锌， 铁和维生素B12是我们可以从吃肉得到的重要矿物质 。
尽管人们被告知应该重新建立饮食结构， 用更多植物性食品替代肉食 。 但实际上， 肉类食物的营养比植物更容易被人体吸收 。 特别是精瘦肉， 具有大量高品质蛋白质 。
吃肉实际上是对人体健康有好处的 。 应该减少的是饱和脂肪和反式脂肪数量 。 而完全断绝肉食， 并找到同样适合的替代品需要付出巨大努力 。 因此， 我们没有必要完全放弃喜欢吃的肉类食品， 但只是吃好的部分， 再配合其他健康食品， 就能够保证获得均衡饮食 。 为了保持身体健康， 可以采取适当的肉类消费， 并增加大量蔬菜和水果 。 事实上， 肉类营养比一部分其他食物来源更为重要， 例如面包， 只含不是很重要的碳水化合物 。
肉类食品的营养对于中年女性非常重要， 因为它对她们的健康起着关键作用 。 和大家普遍认为的相反， 中年妇女消费肉类并不会让她们变胖， 也不会影响骨密度 。 最近的研究表明， 蛋白质和钙仍然是中老年女性非常需要的营养 。 实际上， 年轻女性也可以从消费肉食中获得好处 。 因为肉食中含有大量铁， 对贫血的人有很大好处 。
【肉类的营养 肉类食品的营养价值】和吃任何东西一样， 吃肉也应该有节制， 关键是要让身体获得均衡营养 。 此外， 再加上体育锻炼， 就可以保持健康和长寿 。
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