黑枣的功效与作用及禁忌，这些食用禁忌请收好
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50多岁的徐老师最近多次胃痛 ， 无法进食 。医生发现他的胃里有两块直径约6厘米的结石 ， 诊断为胃柿病 。原来 ， 徐老师入院前一周每天空腹吃七八个新鲜柿子 。
甜柿怎么能吃石头？北京中西医结合医院呼吸消化内科主任医师王绍华指出 ， 柿子富含鞣酸 。在胃酸的作用下 ， 单宁酸与胃液中的蛋白质结合形成不溶于水的单宁酸蛋白 ， 在胃中沉淀 。柿子中含有的其他成分 ， 如树胶、果胶等 ， 可以将柿子仁和其他植物纤维结合在一起 ， 会在胃中形成胃柿石 。胃柿石引起的相关症状称为胃柿石病 。“胃柿石形成后 ， 小而光滑的结石可随胃肠蠕动而移动并从粪便中排出；大而粗糙的结石会引起各种消化道症状 。”
胃柿石的发病可分为急性和慢性 。据王绍华介绍 ， 大量食用柿子半小时后出现急性症状 ， 表现为上腹肿胀、呕吐恶心等 。呕吐物中含有破碎的柿子块 。六个月以上的慢性病 ， 表现为逐渐加重的食欲不振、消化不良、上腹痛、反酸和烧心 ， 较大的胃石可在腹部形成肿块 。“胃柿石较大时 ， 在胃内不能自行排出 ， 长时间与胃黏膜接触容易引起幽门梗阻、胃溃疡、消化道出血、胃穿孔、贫血等严重后果 。还可能引起肠结石梗阻 ， 甚至并发胃癌 。”
王绍华说 ， 虽然柿子营养丰富、香甜可口 ， 但吃起来有很多禁忌 。例如 ， 不要空腹或饮酒后吃柿子 。不吃柿子皮 ， 尤其是生柿子；不要和蟹、鱼、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物一起食用 。此外 ， 老年人和儿童、有胃肠道疾病和手术史的人 ， 胃肠功能差 ， 比正常人更容易形成胃石 ， 不宜一次吃太多；柿子含糖量较多 ， 糖尿病患者不宜多吃 。柿子中含有鞣质 ， 容易与铁结合 ， 从而阻碍食物中铁的吸收 。贫血患者也要少吃 。
“除了柿子 ， 空腹吃太多黑枣、山楂、石榴也会形成胃石 ， 尤其是未成熟的水果 。”王绍华提醒道 。
【黑枣的功效与作用及禁忌，这些食用禁忌请收好】新京报采访人员刘旭
校对卓伟
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