用沸水煮10分钟是可以杀死,可以放心.一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了.不过要是不放心可以煮久一点.外面餐厅一般是用那些作料辣椒之类来掩盖田螺的腥味 。
通常田螺经过爆炒和烹煮 ， 大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭 ， 从而不再传染给人 。 所以 ， 只要田螺充分煮熟后就没事 ， 可以放心的吃 。 千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃 ， 对身体健康没有好处 。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效 。 螺有醒酒的作用 。
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