每年到了夏季的时候， 天气比较炎热， 昼夜温差又比较大， 很多朋友都会出现口干舌燥， 经常流汗而且厌食的情况， 在这个时候， 大家一定要少吃一些油腻上火的食材， 比如牛肉、牛肉或者是我们最喜欢吃的烧烤等等， 这类食材吃多了会造成我们上火， 而且对肠胃也有一定的影响 。
所以， 在这个夏季的时候， 大家还是要以清淡的食材为主， 尤其是小编今天跟大家分享的这三道下饭素菜是非常适合的， 大家在当下这个季节需要多吃一些， 好吃又美味， 而且还能够帮助我们清热解暑、开胃又下饭， 感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这三道菜的做法， 非常的简单 。
【素炒千张的家常做法，好吃又下饭】
第一道菜就是海米烧冬瓜 。
冬瓜本身就有清热解暑的效果， 而且口味也比较清淡， 但是可以帮助我们开胃下饭呢 。
1、首先我们需要准备好冬瓜、干海米， 也就是我们收到的小虾米， 葱姜蒜、盐、生抽、白糖、葱花以及香油 。 先将我们准备好的冬瓜去皮清洗干净， 然后切成小厚片， 放在一边备用， 再将小虾米用清水提前浸泡一小时 。
2、等到小虾米浸泡好之后， 直接就起锅烧油， 先将泡好的小虾米放入锅中开始炒熟， 然后加入葱姜蒜以及冬瓜片儿， 快速地翻炒均匀， 直到我们看见冬瓜片儿变成透明状的时候， 往里面流一点儿生抽， 加入一勺的开水 。
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