泡发好的海带煮多久熟海带本来属于海产物， 具有还里面独特的海盐味 。 这样的海鲜味特别适合炖汤， 为汤里增添许多香味 。 海带通常切成小片放在锅里熬制 。 但是整张海带厚厚薄薄， 大小不一， 煮汤的时候也应该特别注意， 厚薄不同应该注意时间放置 。 为了保证海带能够煮熟， 我们需要一定的时间， 那么海带要煮多久才熟呢
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为保证海带鲜嫩可口， 用清水煮约15分钟即可， 时间不宜过久 。
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海带是一种味道可口的食品， 既可凉拌， 又可做汤 。 但食用前， 应当先洗净之后， 再浸泡， 然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用， 这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用， 从而保存了海带中的有效成分 。
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我们都知道， 干海带是由新鲜的海带直接晒干或加盐后晒干处理加工而成的 。 因此在烹煮之前需要经过处理才能食用， 那么干海带要煮多久才熟呢？怎么判断干海带煮熟了呢？下面我们就一起来了解下 。
第一、如果是还未泡发的干海带， 放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可， 海带能咬动或适合口感就是熟了 。
第二、如果是经水泡制的水发后的海带， 煮5分钟即可食用 。
下面为大家推荐煮海带的一个小窍门！
碱煮法：因为海带中含有特殊的成分， 受热后会膨胀， 所以水中加入海带后， 要将火调小， 同时您还需要注意 。 在煮海带的时候要随时翻动， 使其均匀受热 。 接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉， 并且清洗干净， 然后捞出后就可以食用了 。
干海带的处理技巧
干海带是经过晒制而成， 因此一般都不干净， 所以在烹饪的时候需要先洗干净再进行泡发， 那么干海带要泡多长时间呢？有什么快速的泡发技巧呢？下面我们一起来了解一下吧！
由于海带含有砷， 因此浸泡时间与海带质地和含砷量有很大关系， 海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长 。 如果质地硬的， 含砷多的， 浸泡时间可相对较长， 但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别， 因此， 一般说浸泡6小时左右就行了， 因为浸泡时间过长， 海带中的营养物质， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水， 营养价值就会降低 。
在浸泡干海带时， 水要多些， 可换一、二次水 。 下面为大家推荐泡发干海带的一些技巧！
方法1、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右， 然后用清水浸泡一夜， 这样海带吃起来口感会更佳 。
方法2、用淘米水泡发海带， 或在煮海带时加少许食用碱或小苏打， 但不可过多， 煮软后， 将海带放在凉水中泡凉， 清洗干净， 然后捞出即可食用 。
生海带煮多久能熟新鲜的海带蒸20分钟左右就熟了 。
海带先蒸后泡更好， 很多人都很担心做海带的时候煮不烂， 所以， 很多人认为在烹饪海带之前最好在水里面浸泡很久， 其实先蒸一下比较好 。
比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里， 干蒸半个小时， 再用水浸泡两三个小时 。 或者在蒸前放一点碱面或小苏打， 这样海带胶很容易被碱性物质溶解， 一煮就很快变软了 。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质， 一经吸水， 就会使海带表面出现黏稠状胶体， 阻止水分进一步浸入， 因此很难再煮透 。
此外， 海带中的营养物质， 如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水， 长期浸泡， 营养价值就会降低 。
新鲜海带煮几分钟熟海带丝原本归属于海物质， 具备还里边与众不同的福清味 。 那样的海货味非常合适煲汤， 为鲜美的汤里一起增加很多香气 。 海带丝一般切割成片状放到锅中熬料 。 可是一整张海带丝厚厚的薄薄的， 大小不一， 熬汤的情况下也应当需注意， 薄厚不一样应当留意时间置放 。 以便确保海带丝可以煮开， 我们需要一定的时间， 那麼海带丝要煮多长时间才熟呢
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