美食知识|炖排骨怎样肉嫩烂的快,排骨怎么炖肉烂不柴( 四 )



腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据个人喜好假如辣椒末或者蒜蓉等)

做法:
1、肋排洗净斩一寸段块 , 放入调好的腌料腌两个小时左右;
2、同时将糯米淘洗干净 , 加水也浸泡两个小时后沥干备用;
3、取白菜叶一张 , 在沸水中烫一下 , 铺在盘字底部;
4、腌好的排骨放在糯米中滚一下 , 使排骨表面裹上一层糯米 , 均匀平铺在盘字地部;周围也略馓些糯米;
5、上锅蒸一个半小时;取出撤些葱花即可 。

推荐阅读