人参果的吃法：
1.生吃 ， 当做水果鲜食 。 味道鲜甜 ， 有淡雅的清香气 ， 果肉淡黄 ， 爽口多汁 ， 风味独特 。
2.人参果炒肉片：人参果250克 ， 猪肉100克 ， 精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量 。 先将人参果去蒂、洗净、切片 ， 再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒 ， 七八成熟时加人人参果片和佐料 ， 再炒熟装盘即可 。
3.凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻 ， 倒去渗出的水分 ， 再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油 ， 拌匀食用 。
4.蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连 ， 将果瓤挖去 ， 再将肉馅填人其中.入笼蒸熟 ， 取出待温 ， 用洁净的快刀将其横切成片.然后食之 。
人参果的吃法,人参果的功效与作用
人参果的功效与作用
通常所说的人参果是一种原产于我国武威地区的水果 ， 果别香艳茄、香瓜茄、金参果、长寿果等 ， 富含蛋白质、维生素与矿物元素 ， 具有保健功效 。 参它是一种健胃生津益寿的水果 ， 其味甘、性温 ， 入脾、胃二经 。
高蛋白质是“人参果”的主要特点之一 。 蛋白质是人体的主要“建筑材料” ， 是生命得以延续的主要物质基础 。 蛋白质是由氨基酸组成 ， 而“人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符 ， 食之容易被人体吸收利用 ， 不仅可以维持成年人的健康 ， 而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用 。
人参果的作用与功效：
1.可用来收敛止血 ， 止咳利痰 ， 亦作滋补 。 蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素 ， 经常食用 ， 有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效 ， 因此被人们盛誉为“人参果” 。
2.中医认为 ， 人参果的功效为生津止渴、补脾健胃 。 人参果内含有大量汁液 ， 可以增加人体中的津液而缓解口渴 ， 咽喉干燥等病 。 人参果还能增加食欲 ， 加强肠胃的吸收功能 。 现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状 。
人参果的功效与作用有哪些呢？人参果的吃法有哪些呢？下面让我们一起来认识下 。
人参果的功效与作用有哪些呢？
人参果是高原蔷薇科野生植物 ， 其含有丰富的维生素钾、钙、镁、锌等元素 。 人参果有较高的营养价值和医疗作用 ， 可用于益气补血、健胃补脾、生津止渴 ， 所以藏医又称卓老沙僧 ， 并以其入药 。 六七月间开花时的全草 。
人参果功效
可用来收敛止血 ， 止咳利痰 ， 亦作滋补 。 蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素 ， 经常食用 ， 有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效 ， 因此被人们盛誉为“人参果” 。
人参果产地
以玉树和果洛地区所产为质量为佳 ， 体圆肉肥 ， 特点是色泽红亮、颗粒饱满 ， 并且产量高 。 深受市场广大客户的欢迎 ， 实为馈赠亲友之佳品 。
人参果性状特征
人参果是蔷薇科委陵菜属的植物 。 多年生草本植物 。 植物整个植株呈粗网状平铺在地面上 。 人参果春季发芽 ， 夏季长出众多紫红色的须茎 ， 匍匐地面 ， 伸向四方 ， 节外生根 ， 就像一张蜘蛛网一样 。 人参果叶正面深绿 ， 背后特别像羽毛 ， 密生白细绵毛 ， 仿佛鹅绒一样 ， 所以又有学名称为鹅绒委陵菜 。 人参果根纤细 ， 中部或末端膨大呈纺锤型或球形 。
人参果根富肉质 ， 味道甘美 ， 常呈块形 。 可以用熟烂的人参果拌酥油炒面 ， 吃起来不但鲜香而且有甜的味道 ， 并且腻味全除；以晒干的人参果还可以熬稀饭 ， 增加粘度 ， 味道鲜甜；用鲜蕨麻做还可以做成美味菜肴 ， 更是色香味俱佳 。
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