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美食知识|乌冬面煮多久，袋装乌冬面能不能用热水泡开

小知识


乌冬面煮法日式乌冬面
原料: 乌冬面200克 ， 肥牛片50克 ， 油菜心2根 ， 香菇1朵 。
调料： 日本大酱20克 ， 日本酱油20ml ， 墨鱼素1克 ， 清酒5ml ， 味林10ml ， 高汤20ml 。
做法：
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林 ， 小火煮约5分钟开后 ， 放入乌冬面 ， 3分钟后盛入碗中 。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中 。 3.肥牛片上淋少许酱油 ， 大火煎约10秒钟 ， 盛碗即成 。
特点：
面条滑软 ， 酱汤浓郁 。
提示：
味林就是日本的味精 ， 超市有售 ， 但无需刻意求全 ， 买不到可用味精或鸡精代替 。 日本大酱味咸 ， 不可多放 。 煮制酱汤时注意用小火 ， 否则容易糊底 。 肥牛片应冰箱保存 ， 并趁其未解冻时油煎 ， 否则易散不成形 。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条 ， 既可做汤面 ， 又可做炒面 ， 而且因为乌冬面水煮不会软烂 ， 口感极佳 ， 还可用做火锅涮面 。
材料:
乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗、 肉片1片
腌料/调味：
葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许
制作:
1.肉片用薄盐酱油稍腌
2.肉片放入高汤内煮滚 ， 放入乌冬面 ， 放入鱼板、竹轮煮熟 3.打入蛋 (保持完整) 4.加入盐 ， 放入葱段即可

用料：
大石味林（即日本的鸡精 ， 超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙 ， 乌冬面200克 ， 削过皮的胡萝卜1～2个 ， 甜洋葱4个 ， 条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚 ， 香葱若干
制作:
1.烹制大石高汤 ， 文火焖煮使味道醇正 。
2.将乌冬面煮熟 ， 把面汤盛入碗中 。 胡萝卜切成细条 ， 甜洋葱切成块 ， 条状蘑菇切成三分之一长 ， 伞状蘑菇撕扯成条 ， 再加入高汤熬煮 。
3.把面条放入高汤中 ， 稍加热即可 。
4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后 ， 浇入热面汤 ， 再撒上香葱碎 。
提示：
日本的味林和酱汤味道都比较重 ， 不可多放 。 如佐以日式小菜 ， 味道更佳 。
怎么煮乌冬面【美食知识|乌冬面煮多久，袋装乌冬面能不能用热水泡开】

乌冬面煮几分钟可以熟乌冬面一般煮3-5分钟可以熟

酸汤牛肉乌冬面

材料：

乌冬面200g、熟牛肉100g、西红柿1个、油菜1棵、葱花、姜蒜末适量、醋1大匙、番茄酱1小匙、盐、鸡精、红油适量 。

做法：

1、牛肉、西红柿均切块

2、锅热油 ， 爆香葱姜蒜

3、放入牛肉、西红柿、醋和番茄酱翻炒 ， 然后加入适量水和盐 ， 煮开后调入鸡精搅匀 ， 酸汤就做好了

4、另起锅烧开水(水量盖过面条即可) ， 下入乌冬面煮熟 ， 最后再放入油菜稍烫

5、然后捞出面条和油菜放入碗中 ， 倒入刚才煮好的酸汤即可 。

海鲜乌冬面

原料：乌冬面 鲜虾 新鲜鱿鱼 蟹味棒 黑胡椒 蒜蓉 橄榄油 精盐 酱油

做法

1、 准备好所需材料 ， 鲜虾洗净去壳抽去泥线 ， 蟹味棒去除薄纸对切成两半 ， 鱿鱼洗净切小片 ， 青椒切小块

2、 锅中加水煮沸 ， 放入乌冬面 ， 用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用

3、锅中热适量橄榄油 ， 加入蒜蓉爆香 ， 将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色 ， 加入蟹味棒继续翻炒小会 ， 加入青椒块炒一小会

4、 将沥干水分的乌冬面加入 ， 调入适量精盐 ， 用筷子和铲子同时翻炒均匀

5、 调入酱油令乌冬面均匀上色 ， 最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅

韩味素炒乌冬面

原料：乌冬面、绿豆芽、韭菜、韩国泡辣白菜、韩味辣酱、生抽 。

做法：

1、将大片辣白菜切丝；

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