腊肉香肠煮多久能熟半个小时 。
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。 同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。 最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮 。 这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。 香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟 。 煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了 。
扩展资料：
注意事项：
1、香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食 。
2、香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食 。
3、香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒 。
4、香肠中含有脂肪等营养物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血 。
5、香肠不能和鳕鱼一起吃，会损坏肝功能 。
参考资料来源：
腊肠煮多久熟先拿香肠腊肉 放烧开的水里煮上8-10分钟左右，然后切薄``大蒜 葱花，香粉 料酒 最基本的准备好，放点油抄 。 记得放料酒 。 味道烧出来很香也很美味！上盘后，把切的葱花散上去！又好看！
我都是这样做的！！
香肠腊肉要煮多长时间才能煮熟呀？腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。
腊肠在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。 最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮 。 这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。 香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟 。 煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了 。
扩展资料：
煮腊肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润 。 如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出 。
营养专家提醒，香肠、火腿和腊肠等腊制品，商家为维持色泽，会添加亚硝酸，若与含胺类食物一起吃，很容易在胃里结合反应，形成致癌物“亚硝胺”，吃这两类食物时需要隔上1个小时 。
常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等，应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸 。 如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康 。
四川香肠煮多久能熟一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克 。
二、制法
切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁 。
漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深 。 2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干 。 肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干 。
腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右 。 每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染 。
皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度 。 将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段 。
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