上面就是对卤猪蹄的家常做法是怎样的介绍 ， 通过了解之后我们知道他的做法其实并不难 ， 只要我们能够按照上面的法进行制作 ， 就可以把它做得特别的美味营养 ， 并且我们自己动手也能够很好的感受制作的过程 ， 这样看到家人一起品尝美食会感到特别的幸福 。
如何做卤猪脚 我们每个城市的街上都可以看到一些卤味店 ， 里面做出来的食物都是卤出来的 ， 味道特别好吃 ， 对于平时比较挑食的人看到卤味儿的食物 ， 也会瞬间食欲大开 ， 今天给大家分享的这个 ， 是卤猪蹄 ， 我相信很多人都吃过 ， 只是看到他的外表 ， 就会引出你的馋虫 。
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每次经过卤肉店的时候 ， 远远就能够闻到一阵阵香味儿 ， 对于喜欢吃肉的人来说 ， 肯定是经不住诱惑 ， 早就听说猪蹄子 ， 女孩子多吃比较好 ， 因为猪蹄子中含有的胶原蛋白比较丰富 ， 女孩子多吃能够美容养颜 ， 慢慢喜欢上了吃猪蹄子~
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尤其是喜欢吃卤肉店里面做出来的猪蹄子 ， 不仅颜色看起来红亮 ， 味道吃起来也是比较香 ， 有时候去市场买菜的时候 ， 看到有卖新鲜的猪蹄子 ， 也会买上几个回到家里面自己卤着吃 ， 但是自己卤猪蹄子的时候也是有着诀窍的 ， 否则做出来的不好吃 。
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因为比较喜欢吃卤猪蹄 ， 还特意请教了一个老师傅 ， 让他给我分享做卤猪蹄的做法 ， 其实特别简单 ， 只要牢记这三个步骤 ， 做出来的卤猪蹄相对更入味 ， 正确做法如下 ， 第1步 ， 猪蹄的处理 ， 在市场买回来的猪蹄 ， 我们一定要给处理干净 ， 表皮的猪毛处理掉 ， 接下来放到水中浸泡几个小时 ， 可以去除血水和腥味 。
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第2步 ， 腌制焯水 ， 血水泡得差不多捞出 ， 然后给放在一个干净的盆子中 ， 给搅拌均匀 ， 经过腌制会更入味儿 ， 接下来给猪蹄焯水 ， 一定不要冷水下锅 ， 水开之后把猪蹄放入里面 ， 这样会锁住水分不被流失 ， 捞出来再用冷水冲一遍备用~
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第3步 ， 制作卤水 ， 卤猪蹄的关键之处就是卤水制作 ， 味道好不好取决于这一步 ， 记住一定要用高汤 ， 加热的时候准备炒糖色和香料包的工作 ， 锅烧热加食用油 ， 四五成热的时候倒进冰糖 ， 熬成糖色 ， 出现小泡放清水 ， 糖色就熬好了 。 接下来准备香料包放到清水中浸泡10分钟可以去掉香料中的灰尘 ， 锅中倒油 ， 油温4成热 ， 放猪油炒化 ， 再把切好的葱段姜片放入里面炸出金黄色捞出来 ， 把香料包放入高汤中搅拌均匀 ， 大火煮沸之后转小火慢熬一个半小时就可以了 ， 这样卤出来的猪蹄颜色红亮 ， 口感更入味~
卤猪蹄怎么卤 卤猪脚首先要放卤料去锅里面煲 ， 再把猪脚放进去 ， 一起卤半个小时以上
怎样卤猪脚 红烧卤猪蹄
自己很喜欢吃卤菜 ， 喜欢吃烤猪蹄 ， 卤猪蹄 ， 就想着自己做试试！
做红烧卤猪蹄需要什么材料
猪蹄1只 ， 五花肉适量 ， 鸡腿若只 ， 卤料包28克 ， 白糖约40克 ， 盐少量
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