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燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸 。 氨基酸是一种生物活性物质， 能促进细胞组织的生长和再生， 与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较， 燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量都要高出很多 。 从西医营养学的角度， 燕窝的蛋白质含量为49.9%， 所含的蛋白质主要是胶原蛋白， 所以燕窝有很好地美肤养颜功效 。
由于燕窝性质平和， 功效要慢慢渗透， 想要达到美容养颜又养身的效果， 就需要持续吃 。 一般一周吃两次， 连续吃一个月左右， 然后歇几个月再吃， 这样较大吃一次更见效果 。 另外， 由于皮肤和肺相表里， 所以燕窝也自然而然有润肺除燥的功效 。
【燕窝的功效与作用及食用方法】 在食用燕窝方面， 不要用太多花哨的功夫来烹饪燕窝， 可能反而会造成营养流失， 文火隔水炖就是既简单又好的烹饪方法， 例如冰糖清炖燕窝 。 此外， 提醒各位家长网友， 儿童不宜吃燕窝 。 据统计， 约20%的儿童对燕窝过敏， 因此给孩子吃燕窝要慎重 。
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