天然食品这个术语有不同含义 ， 在大多数国家并没有经过官方定义 。 尽管许多食品包装上贴有“全天然”标签 ， 但在不同国家和地区有不同的意义 。 例如 ， 在美国就没有对食品标签“天然”的法律定义 ， 也正是这一原因 ， 食品和药物管理局并不鼓励制造商使用这个词汇 。 而在英国 ， 食品标准机构虽然提供了天然食品的建议标准 ， 但并没有强制要求 。 很多消费者错误的认为天然食品总是有机的 ， 但事实并非如此 。 天然只是意味着没有经过加工处理或程度很小的食品 。
【天然食品 什么是天然食品？】不同于天然食品标签的是 ， 标注为有机认证的食品必须遵照严格的质量标准 。 很多国家的政府机构严格控制有机食品生长和加工过程 ， 确保没有或只使用少量杀虫剂和化学品 。 针对有机食品的研究发现 ， 它们的维生素和矿物质含量平均高出20-30% ， 如 ， 维生素C ， 铁和镁等 。
完整食品有时也叫做天然食品 。 这类食品也以未加工食品形式在市场上销售 。 防腐剂 ， 甜味剂和盐都是生产完整食品必须避免的 。 美国食品和药物管理局在2006年对全谷物颁布了官方定义 。 根据这项标准 ， 全谷物必须保持胚芽 ， 胚乳和麸皮三种主要成分 。 尽管有些类似 ， 但有机和完整食品是不能互换的两个概念 。
天然食品的最基本类型是生食 。 如果采用生食饮食 ， 只能消费完整食物 ， 任何食物都不能经过超过一定温度的烹饪处理 。 生食者声称过度加热会摧毁酶和食物营养价值 ， 甚至给人体带来毒素 。 以生食为生的人宣称这有助于增加能量和促进整体健康 。 但反对者认为完全吃生食有可能导致食物中毒和维生素缺乏症 。 尤其是生食中的维生素B12 ， 铁 ， 钙 ， 蛋白质和锌难以被人体有效吸收利用 。
寻找生食的人大多数是为了健康或环保 。 但由于没有官方定义 ， 消费者只能依据个人经验做出判断 。
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