主料：猪肋排400g、排骨500g
辅料：大葱15g、姜10g、八角1颗、花椒几粒、盐适量
1、准备好排骨和冬瓜 。
2、排骨放清水中泡出血水 。
3、放锅中绰烫一下，捞出冲洗干净 。
4、锅中重新放入清水，放入排骨，大葱，姜，八角，花椒 。
5、大火烧开，转小火慢炖，用勺子撇去上面的浮沫，
6、冬瓜去皮，切片 。
7、煮至排骨软烂时放入切好的冬瓜片煮10分钟 。
8、放盐提味 。
9、盛入碗中即可食用 。
怎么煮冬瓜汤一般15分钟就好了 。 冬瓜不需要煮太久，冬瓜出现半透明的变化就可以了 。
冬瓜属葫芦科，冬瓜可以拿来煮汤，又可以炒食，对于女性减肥又有帮助 。 冬瓜以老瓜耐贮运，食味佳，老冬瓜最好发育充分，老熟，肉质结实 。
扩展资料：
冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜 。
冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好 。
冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂 。
参考资料：
推荐阅读
- 美食知识|芡实煮多久会熟，薏米莲子芡实煮多久熟
- 美食知识|高压锅炖骨头汤炖多久，高压锅煮排骨粥要煮多久
- 美食知识|海带丝煮多久能熟，新鲜海带丝煮多久能熟
- 美食知识|鸭血要煮多久，盒装鸭血煮多久
- 美食知识|怎样做麻辣烫底料好吃
- 美食知识|寄卖行的利润怎样来，寄卖行新手怎么做
- 美食知识|怎样加盟卤菜店，加盟卤
- 美食知识|泥鳅烧豆腐怎样做好吃
- 美食知识|怎样做泡椒好吃，泡辣椒怎么做又脆又好吃
- 美食知识|便蛋怎样凉拌才好吃，变蛋除了凉拌还可以怎么做