芒果有热带国王之称 ， 其果实外观美 ， 肉质细嫩、香甜 ， 有特殊风味 ， 营养价值高 ， 外表细腻光滑 ， 口味纯正 ， 馥郁芳香 ， 是很多人都很喜欢吃的水果 ， 那么我们应该怎么挑选水果呢？
1、看色泽
购买芒果时以金黄色的为最佳 ， 其次带有红芒的也适合购买 ， 而青色的芒果新鲜 ， 却不可直接食用（泰国青芒除外） ， 需催熟处理 。
2、看外皮
成熟的芒果 ， 外皮完好 ， 若是外皮有损伤 ， 出现山口或黑点的不建议购买 。
3、看手感
好的芒果 ， 感觉光滑度适中 ， 皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩 。 如果拿起来 ， 发现果肉松动 ， 可能里面已经有点问题 。
4、闻气味
成熟的芒果 ， 是有香味的 ， 特别是在芒果柄 。 而且芒果柄也会变成黑色 ， 同时有萎缩的现象 。 因为摘下来后 ， 已经是没有营养供给、缺水 ， 是成熟的表现 。
5、注意事项
不要挑那种有点发绿的 ， 那是没有完全成熟的表现；一般我会挑选那种果皮有些皱褶的 ， 千万不要以为那是不新鲜的表现 ， 其实恰恰相反 ， 那样的芒果才更甜 ， 虽然放置了一段时间 ， 但其多余水分得到蒸发 ， 留下糖份在果肉中 ， 所以这个时候的芒果最甜口且感润滑!
芒果质地较软 ， 本身生长在热带地区 ， 要运送到北方地区需要长时间的运输 ， 果农为了保证芒果好销售 ， 常常在芒果还未成熟的时候就采摘下来 ， 那么还未成熟的青芒果怎么催熟呢？
1、乙烯催熟
在很多水果店 ， 一次性购买的芒果很多 ， 因此 ， 需要额外购买一些乙烯 ， 将买回来的青芒果用塑料薄膜罩上 ， 四周底部用木板压住 ， 再从底部缓缓的喷入乙烯 ， 密封盖上1~2天就能完全熟透 。
2、水果催熟
平时家里购买的青芒果较少 ， 可以用其他的水果来催熟 ， 有很多水果呼吸作用比较强 ， 在呼吸过程中会释放一些乙烯气体 ， 对在其周围的水果都有催熟效果 ， 因此 ， 这些青色的芒果可以和成熟的香蕉、苹果、猕猴桃等水果放在一起 ， 能起到催熟效果 。
3、大米催熟
芒果自身的呼吸作用也比较强 ， 因此 ， 将芒果放进米缸中 ， 由于周围都是大米 ， 产生的乙烯气体扩散比较慢 ， 芒果周围的乙烯浓度较高 ， 有一定的催熟效果 。
4、高温催熟
芒果自身就能产生乙烯气体 ， 而这种呼吸作用受温度的影响比较大 ， 因此 ， 将青芒果用塑料袋密封装好 ， 放在温度较高的地方 ， 比如火炉、暖气附近 ， 能起到催熟功效 。
【青芒果怎么催熟 怎么挑选好的海南芒果】
推荐阅读
- 哪些人不能吃广西崇左芒果 广西崇左芒果和可乐能一起吃吗
- 没熟的芒果能吃吗 一岁的宝宝可以吃芒果吗
- 【芒果】家里能种芒果树吗？
- 鲜石斛发芽了可以吃吗，发芽了怎么种植
- 【扦插】三叶青几月份扦插最好
- 芭乐怎么吃，芭乐籽能吃吗
- 黑豆怎么吃最好，女性盲目吃黑豆的坏处
- 干猴头菇怎么泡发最好，干猴头菇一般泡多久
- 鲜猴头菇怎么吃最好，猴头菇怎么吃养胃
- 肉苁蓉怎么吃，肉苁蓉多少钱一斤