怎样做好吃? 面条怎么做好吃
一、炒面：
食材：小白菜、肉丝、香菇丝 。
1下面 ， 少许硬一点 。
2捞出 ， 放冷水冲 ， 漓干水分 。
3大火 ， 先炒肉丝 ， 熟 ， 加白菜 ， 变色 ， 加香菇 ， 炒几下 ， 加面条炒几下 ， 拌匀 ， 改中火 ， 加盐、胡椒、少许味精 ， 改小火 ， 一手拿锅铲炒 ， 一手拿双筷子把面条抖松 ， 4面条和作料尽量拌匀 ， 白菜不能黄 。
备注：
1吃炒面的时候加点上好的醋 。
2里脊肉切细丝 ， 加一点盐用生粉拌匀 ， 加一点油 ， 再拌匀 。
二 ， 最简单的凉（拌）面 。
1烧水 ， 水要多一点 ，
2浅口的不锈钢锅 ， 加麻油 ， 待用 。
3碗里放海天牌生抽 ， 胡椒 ， 味精 ， 香葱末 ，
4然后水开下面 ， 少许硬一点 ，
5放在有麻油的锅里 ， 拌匀 ， 放在空调前面吹1-2分钟 ， 边吹边拌 ， 使其冷却均匀 。
6然后 ， 放在碗里一拌 。 如果是碱水面 ， 这时可加一点上好的醋 。
备注：
1千万记住先后程序 ， 否则味道就不一样 。
2如果加一点上好的榨菜丁（要自己切 ， 成品榨菜丁不好吃） ， 芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀 ， 现吃现调） 。
三、西红柿鸡蛋打卤面
1把洗净的西红柿去蒂后切块 ， 鸡蛋打碎搅匀备用 。
2烧热油锅（稍微多放点油） ， 先炸鸡蛋 ， 成形后捞出 ， 余油留在锅里 ， 加葱花煸一下.
3把西红柿放进去翻炒一会 ， 加鸡蛋混合 ， 添水后略煮一小会 ， 待通红的汤汁烧开起泡了 ， 加盐加味精起锅 。
4煮面条 ， 捞出来后放在凉开水里浸冷 ， 和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了 。
备注：
1只是煮的过程中记得要略放一点盐
2但是做面条的卤需要多加一点水 ， 而且要多放一点盐 ， 这是关键哦 。
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