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美食知识|凉拌海带煮多久才熟

小知识


海带丝煮多久能熟凉拌【凉拌海带丝】
【材料】：泡发海带丝350克、小葱10克、大蒜子3瓣儿
【调味料】：食盐2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克
【制作步骤】：
1. 海带丝用清水清洗一下， 切短一点方便食用， 洗净的小葱切成葱花， 大蒜子切成蒜末备用 。
2. 调制凉拌海带丝的调料汁 。 取一个小碗， 碗中放入生抽， 米醋， 辣油， 香油， 盐， 白糖， 用勺子搅拌均匀即可 。
3. 净锅上火， 往锅中倒入适量清水， 大火将水烧开， 下入海带丝煮5分钟左右 。
4. 煮好海带丝， 用漏勺捞出放入碗中， 晾凉， 这样凉拌起来才容易入味 。
5. 海带丝冷却后， 倒入提前准备好的调料汁， 撒上蒜末 。
6. 用筷子充分搅拌均匀， 搅匀后撒上葱花， 然后静置10分钟左右即可， 这一步是为了更好的入味 。
静置十分钟后， 装盘， 这道开胃爽口的凉拌海带丝就完成啦， 喜欢吃醋的可以多放点， 口感会更好噢 。
凉拌海带， 不能少的调料就是醋， 酸爽开胃才是最好吃的 。

海带要煮多久才熟第一种【干海带在高压锅中蒸4分钟】
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发， 勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝， 在开水中焯一下， 沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅， 下入切好的红椒， 油热后迅速离火， 把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。

第二种【把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟】
做法四原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋 。 做法：1、准备好干海带， 抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；3、取出后用清水浸泡2-3小时；4、洗净后切丝；5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后， 泡在凉水里；6、捞出海带丝， 加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可 。

第三种【.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用 。 】
做法五

食材准备

干海带， 胡萝卜， 油适量， 盐适量， 花椒适量， 红椒适量， 熟芝麻适量， 葱适量， 姜适量， 味极鲜适量， 凉拌醋适量， 芝麻油适量， 糖适量 。

做法：

1.干海带用水洗净表层盐末， 用水泡发， 中途多换几次水 。


2.将海带切成寸段 。

3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用 。

4.味极鲜， 芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁 。

5.胡萝卜切成丝 。

6.将海带丝， 胡萝卜丝， 红椒丝放在一起 。

7.锅中加入花椒， 葱姜丝炸出香味 。

8.铲出弃之不用 。

9.将炸好的油， 趁热倒入菜中 。

10.将调好的碗汁倒入菜中 。

11.拌匀后， 撒熟芝麻食用
凉拌海带丝要煮多久经水泡制的水发后的海带， 煮5分钟即可食用 。
海带泡的时间不能太长， 两三个小时足够， 浸泡时间过长， 海带中的营养物质， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水， 营养价值就会降低 。
海带煮烂的窍门：
1、在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡， 水里面加点醋， 泡上1个小时左右再进行煮， 那样也能很快煮烂 。 这种方法比较简单便捷， 非常适合使用 。
【美食知识|凉拌海带煮多久才熟】2、在煮海带的过程中可以放一些菠菜， 这样也会很快煮烂 。 因为菠菜中含有草酸， 可以使海带快速变软， 更容易煮烂 。 这种方法效果比较好， 缺点就是可能会影响口味 。

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