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美食知识|西米露要煮多久才熟，怎么把西米露煮熟

小知识


西米露要煮多久才好煮西米的时候一般不要煮太久 ， 10到20分钟就差不多 ， 煮太久的话 ， 西米就比较黏在一块 ， 还有一点要注意 ， 就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌 ， 这样煮好的西米不会太黏 ， 受热也均匀 ， 煮出来颗粒分明 。
西米怎么煮 
1、平时在煮西米的时候要开水入锅 ， 这样煮出的西米会更加好吃 ， 而且在煮西米的时候要不断搅拌 ， 用大火煮15分钟左右 ， 然后要调小火力 ， 再用中火慢慢煮15分钟 ， 这时煮好的西米不要急着取出 ， 关火 ， 以后要让它在热水中浸泡10到15分钟 。  
2、浸泡好以后的西米取出以后 ， 中间不会有白色的硬芯儿 ， 再把它们放到冷开水中冲洗几次 ， 把它表面的粘状物质全部洗掉 ， 就能得到晶莹剔透 ， 弹性十足的西米 ， 想吃时再按自己的需要去具体烹调就可以 。  
【美食知识|西米露要煮多久才熟，怎么把西米露煮熟】吃西米有什么注意事项 1、不用提前浸泡：有的人认为西米煮之前泡一泡会在煮时用时时间少 ， 虽然可取 ， 但是西米是纯淀粉做的 ， 泡过的西米容易营养流失 ， 再煮容易煮烂 。 2、锅内水分充足：煮西米时要多观察锅内的水 ， 水少了西米就会变得粘稠 ， 加水时要加热水 。 3、小火煮：煮西米用小火煮 ， 大火煮 ， 西米容易煮散 。 4、吃不完的西米放进冰箱储藏 。 5、糖尿病患者不要吃：西米是纯淀粉 ， 含有糖类物质 。

西米糖水要煮多久西米才熟啊西米 ， 又叫做西谷米 ， 是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。 西米几乎是纯淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。
西米露做法很简单 ， 只要掌握了煮西米的方法 ， 就可以随意搭配各种鲜果食材 ， 任性DIY 。 首先要将西米露煮好先 。
第一步：煮一锅开水 ， 水烧开后放入小西米 ， 水量是西米2~3倍（西米不可洗 ， 直接干的下锅 ， 必须是下入热水中） 。
第二步：转小火 ， 每隔几分钟搅拌一下 ， 以免糊锅底 ， 煮的水要多 。
第三步：煮至还有一半白芯的时候可以换一次水 ， （倒掉部分粘稠的西米水 ， 加入等量的热开水 ， 当然也可以不换水 ， 但要当心整个糊成一团） 。
第四步：煮至最后只剩下一点点白芯的时关火 ， 焖5分钟左右 ， 基本就没有白芯了 。
第五步：倒入筛网 ， 用可食用净化水冲凉透了 ， （也可以用冰水来冲凉或者浸泡下 ， 然后沥干水分 ， 总之就是热的迅速变冷） 。 西米就煮好啦 。
煮好西米 ，
下一步就是按照自己的口味DIY西米露了 。 可以随意搭配 ， 比如芒果椰汁西米露
西米煮多长时间还发愁煮西米太费劲吗？试试这样做 ， 只煮10分钟 ， 粒粒分明有嚼劲

文/湘湘的厨房

天气炎热的时候 ， 人们都喜欢喝点解暑的冷饮 ， 比如西米露 ， 它一年四季皆宜 ， 秋冬可以热着喝的 ， 春夏可以喝冷的 ， 其实它的制作也比较简单 ， 主要是把西米煮好就可以 ， 剩下的就可以自己任意搭配 。 但是煮西米可是难倒了很多人 ， 要么太费时间 ， 太费事了 ， 好在能煮出来如意的西米 ， 有时候费劲了半天 ， 成品还是不如意 ， 就有些崩溃了 。 今天湘湘来跟大家分享最省时间 ， 丝毫不觉得费事的煮西米的方法 ， 真是只要煮10分钟 ， 就可以得到粒粒分明 ， 而且晶莹剔透的完美西米 。

买回来的西米 ， 最好不用用水泡 ， 它与别的米可不一样 ， 是从植物的木髓中提取出的天然物质 ， 再经过植物低淀粉制作而成一种加工过的米 ， 如果放在冷水里面浸泡就会融化掉了 。 它还是一种营养丰富性质温和的食材 ， 含有大量的淀粉 ， 具有一定的滋补功效 ， 平时人们食用以后能温补脾胃 ， 提高脾胃消化功能 ， 对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用 。

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