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一年
【新鲜鸡肉冷冻存放保质期是多久 鸡肉冷冻能保存多久】鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定 ， 保质期可达1年 ， 鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化 ， 保质期为6个月 。
虽然冷冻肉的理论保质期较长 ， 但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染 ， 原料很难保证新鲜 。 冷冻肉的存放时间既与储存温度有关 ， 还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关 。
冷冻肉在理想状态下 ， 即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻 ， 零下18℃恒温条件下储存 ， 猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年 。
家用冰箱门经常开关、突然断电等情况 ， 都会使冰箱温度发生波动 ， 温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解 ， 细菌也会缓慢生长 ， 导致肉的营养价值降低、口感风味变差 ， 还会产生加速人体衰老的氧化中间产物 。
因此 ， 从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完 ， 最好现吃现买 ， 储存期越短 ， 肉的营养价值越高 ， 风味口感越好 ， 食用安全性也越高 。 半成品冷冻肉提前加入了盐、酱油、味精等调味料 ， 只要这些产品在加工过程中 ， 严格按照相关要求操作 ， 对肉的保质期影响不大 。
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