南沙参和北沙参的区别，北沙参、南沙参

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秋风起，燥为邪，秋为邪时，最易伤人阴液，引起咽干、眼干、咽干、皮肤痒等不适，多为阴虚体质者。下面简单介绍一下滋阴生津的中药沙参。
沙参可分为两种类型，即沙参和沙参，它们属于不同的科和属，具有不同的功能。
历史来源
古代医学文献中只有一种沙参。清代《本草纲目拾遗》和《本草逢原》出版后，沙参分为南、北两种类型。
《本经逢原》的沙参沙参来自桔梗。

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沈南中医
来自《本草汇方》的北沙参来自伞形科植物。

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北沙参中药。
《中华人民共和国药典》 (2015版)规定，沙参来源于桔梗科沙参或沙参的干燥根，而沙参来源于伞形科珊瑚菜的干燥根。
沙参质地较轻，其最显著的形态特征是根部特别疏松，呈肺泡状。
北沙参根极重，因产于北方沿海地区的沙土中，故称北沙参。
功能与主治
南沙参：
沙参的功能与沙参相似，但功效弱于沙参。具有滋阴清肺、化痰益气的功效。用于肺热咳嗽、阴虚咳嗽、黏痰。
003010认为沙参“主积血，动气，除寒热，补中益气。长期为人民服务。”
据103010记载，沙参“治胃脘痛、腹痛、热滞、邪气头痛、皮间邪热” 。
据103010，其“补虚除烦，益心肺，治各种恶疮疥疮，止痒排脓，消肿解毒。”
据103010，“(南)沙参性甘性寒，身轻体弱，故专补肺气，益脾益肾” 。
《神农本草经》、2015记载了沙参的功效和适应症，即“滋阴清肺、益胃生津、化痰益气，用于肺热干咳、阴虚咳嗽、干咳粘痰、胃阴不足、食少呕吐、气阴不足、心烦口干” 。

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北沙参
沙参可用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳、咽干。可以单独使用。常与麦冬、瓜蒌配伍，如沙参麦冬汤。可用于胃阴热伤或咽干、舌红少苔、大便干燥等。常与麦冬、玉竹等益胃生津之品同用。
根据003010，北沙参“味苦微寒，味淡身轻。专补肺阴，清肺火。治久咳肺痿，火者宜，寒致肺咳者不宜，说明其擅长清肺火，治肺热咳嗽。
2015版《名医别录》记载了北沙参的功效和适应症，即“滋阴清肺，益胃生津，用于肺热干咳，咳嗽痰多血少，胃阴不足，发热损伤，咽干口渴。”
二参功效差异及食疗方推荐
南沙参偏于养阴清热、润肺止咳，与桑叶、知母、麦冬配伍较好。
干燥是秋天的气。干燥通常通过皮毛、口鼻侵入人体，再侵入肺部，易引起外感干咳。此外，风、寒、湿之邪可侵人体，伤津转燥。因此，冷热刺激、季节转换时的干咳、反复发作都不会痊愈。
特别是广东，夏季余热依然存在，空气湿度下降。磷酸烯醇草酰乙酸
胃为湿土，喜润而恶燥。北沙参专治“胃”，倾向养阴生津益胃。用于胃阴不足引起的咽干、口渴、胃痛、干呕。与太子参、金钗石斛、麦冬配伍性好。
秋天是一个干燥的季节。如果太干，会导致体液流失过多。
况对于阴虚体质的人群就更加常见了。秋天天地之气开始收敛，阳热之气开始下沉到地底下潜藏。
对应在人身上也是一样的，人的肺气开始收敛，阳气开始从肌表向体内潜藏，阴虚之人此时就更容易热郁于内，他们咽干口渴，总想吃点凉的、冰的，稍稍吃点温热的食物就觉得胃脘隐隐作痛，总觉得饥饿，却不想吃饭，甚至恶心干呕，有的人还会夜间盗汗，这样的人往往舌质红绛、苔少、脉细数。
北沙参石斛猪肚汤

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材料：北沙参15克，石斛15克，生姜3片，猪肚300克。
做法：将猪肚洗净、切块；北沙参、石斛洗净。将全部用料放入砂锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可食用。饮汤吃猪肚。
功效：养阴生津益胃。
中医认为，猪肚性味甘、微温，入脾、胃经，有补虚损、健脾胃之功。《本草经疏》记载"猪肚，为补脾胃要品，脾胃得补，则中气益" 。
中医脏器食疗学认为，应用动物脏器可"以脏补脏，以形治形" 。搭配养胃阴、生津液的北沙参和石斛，适合胃阴不足者食用。■
【南沙参和北沙参的区别，北沙参、南沙参】【来源：本文内容综合自海峡药学《南沙参和北沙参不能相互代用》、安徽中医药大学学报《南北沙参差异及使用建议》、黄穗平说脾胃】