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大蒜泡酒的功效与作用，大蒜配上它效果会更好

俗话说“葱、姜、蒜吃得好，病就少了一半” 。大蒜是我们厨房的常客 。没想到和这些食材一起吃，还有更强大的保健防病功效！

大蒜泡酒的功效与作用，大蒜配上它效果会更好

文章插图
一瓣大蒜，6大功效
《本草纲目》李时珍认为，大蒜“令人窒息而裂，可通五脏，驱寒湿，祛邪 。”
现代科学证明，大蒜除含有蛋白质、维生素E、维生素C、钙、铁、硒外，还含有17种氨基酸 。其中，广谱抗菌物质大蒜素被认为是“长在地下的抗生素”，与抗菌剂一样有效 。
杀菌
大蒜中含有含硫化合物，具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭各种球菌、杆菌、真菌和病菌 。
抗血栓
大蒜中的精油可以抑制血小板聚集，防止血栓形成 。
保护心血管
研究发现，将新鲜大蒜切片或捣碎，生吃更有利于心脏健康 。新鲜大蒜切片或捣碎后，产生的硫化氢可以促进人体血液循环，从而起到保护心脏的作用，而煮熟或晒干的大蒜则没有这种作用 。
预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣椒素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能预防感冒，缓解发热、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒症状 。
预防糖尿病
大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的糖耐量，迅速降低体内血糖水平，杀灭诱发糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病 。
保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。
5种防病吃法
吃出健康好身体
大蒜的功效有很多，但加一物更厉害 。
大蒜+红糖=止泻
大蒜有很强的抗菌作用 。如果遇到细菌性腹泻，只需要大蒜加这两样东西，就可以轻松止泻，告别体弱多病的状态 。
材料：大蒜50克，红糖30克，茶叶30克 。
【大蒜泡酒的功效与作用，大蒜配上它效果会更好】在做法：煮红糖，加入30克茶叶和50克大蒜 。
将吃法：搅拌均匀，水温高的时候当茶喝，可以快速止泻 。
大蒜+醋=抗衰助消化
米醋具有降血压、降血脂、软化血管、去除色斑等功能 。加入大蒜，效果加倍，还能抗衰老，帮助消化 。
材料：大蒜300克，冰糖300克，陈米醋600毫升 。
将300克做法：新鲜大蒜去皮洗净放入容器中，然后加入600毫升陈米醋和300-400克冰糖，密封腌制一个月 。
吃法：每天吃2 ~ 3瓣醋泡大蒜，能有效退烧散寒，预防感冒，强身健体 。
大蒜+酒=补肾活血
大蒜泡酒具有活血化瘀、促进排便的作用；能增强新陈代谢，提高身体抵抗力；还能补肾，保护心脑血管，延缓衰老 。
材料：大蒜1000克，白酒(黄酒)2L 。
做法：,大蒜去皮2公斤放入玻璃瓶中，倒入约2升白酒(黄酒)，密封浸泡一周或半个月 。
在吃法：.每天吃一两瓣大蒜
strong>大蒜+蜂蜜=护肝养胃
蜂蜜与大蒜搭配可以护肝养胃，功效很好，蜂蜜还能减轻大蒜气味，就不用担心口臭了 。
材料：大蒜200g 、蜂蜜500ml。
做法：将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一个月即可 。
吃法：直接吃或是取出泡水喝都行 。
大蒜+食用油=减轻肠道负担
大蒜素能够清除多余油脂，与食用油中的脂肪结合，能够加快脂肪的代谢和分解，减轻消化系统的负担 。
材料：大蒜200g 、食用油500ml。
做法：将大蒜剁成蒜泥，放入食用油里浸泡一小时即可 。
吃法：拌面，拌饭，做凉菜时加一点，会使食物香气扑鼻，胃口大开 。
4种日常食蒜法
兼顾口味与功效
其实大蒜不只是做菜的调料，还有很多养生的吃法，既美味，又能更好发挥自己的功效 。
生吃蒜：灭菌最厉害
大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再食用，让蒜氨酸和蒜霉充分作用，有利于大蒜素生成，有效杀菌 。
腌制蒜：抑制癌细胞
腊八蒜、糖醋蒜是腌制蒜的代表 。中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用 。
发芽蒜：营养翻倍
有人以为蒜发了芽就不能食用 。其实只要没有发霉变色，发芽的蒜可以吃 。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高 。
发酵黑蒜：口感更佳
经过发酵制成的黑蒜，水分会降低50%，糖分、氨基酸、B族维生素含量上升 。甜味增强，且没有辛辣味，不用担心有口气，肠胃不好的人也能食用，血糖较高的人应少吃 。
食用禁忌
眼病患者
大蒜味辛，容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
肝炎患者
大蒜虽能保护肝脏正常运作，但也容易助长肝火 。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤 。

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