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美食知识|黑豆水怎么煮煮多久，黑豆直接煮水还是炒熟煮水

小知识


黑豆要泡多长时间？煮多长时间？黑豆用锅煮30分钟即可， 将黑豆放入锅中， 待水收得接近黑豆边缘时加入冷水， 继续烧， 烧开后待水分蒸发得差不多时再添入适当的凉水， 如此反复添入冷水， 三十分钟豆子即熟入口香醇， 而且不会像烂泥一样影响美观和口感 。
食材：黑豆200g、蔗糖200g 。 方法/步骤：
1、黑豆洗净滤水 。
2、所有调料加水放入铁锅中煮沸关火 。
3、倒入黑豆盖盖泡一个晚上 。
4、第二天开水煮沸后改中火边煮边撇去上边的泡沫， 改中火煮20分钟关火 。
5、盖上盖子自然冷却 。
6、 余热会让黑豆更软但还不会被煮烂， 外形漂亮！

煮黑豆要泡多久其实30分钟即可， 煮黑豆的快速要诀就是像煮饺子一样， 将黑豆放入锅中， 待水收得接近黑豆边缘时加入冷水， 继续烧， 烧开后待水分蒸发得差不多时再添入适当的凉水， 如此反复添入冷水， 三十分钟豆子即熟入口香醇， 而且不会像烂泥一样影响美观和口感 。
黑豆煮水的正确方法方法一
1、将黑豆放在锅中 (无油无水) 中， 用中火干炒至豆皮全部裂开， 及有酥脆感即可 。

2、饮用时用一汤匙黑豆， 加进500ml热水中， 焗约20分钟即可饮用 。

方法二

1、将黑豆放进炒锅中以小火慢炒， 不需加油， 到黑豆皮稍微裂开即可;

2、黑豆的分量与水的比例约1:3~1:5， 可依照个人口味调整;

3、备一锅水， 水滚后将黑豆放入， 大火滚开后关火， 焖10~15分钟就完成啰!



方法三
1、黑豆先洗过沥干再炒;

2、炒黑豆宜用平底锅， 用温火， 过程轻摇锅子用铲子拌炒(或抛锅)， 使每颗黑豆平均受热， 较不易炒焦;

3、听到黑豆在锅里发出啪啪声响， 是黑豆受热膨胀迫破豆皮， 当听到许多啪啪声后就熄火待凉分装入袋备用 。 不宜炒过焦， 不然喝起来是碳香味， 不是焦香味， 大概炒至锅中黑豆有一半的豆皮爆开即可;

4、一斤黑豆可以分装五小袋， 每次用3000c.c.的清水煮 。 以中小火煮半小时， 这样才能去除豆青味， 黑豆的药效才能完全释出 。

黑豆营养价值非常的丰富， 同时黑豆也是一种很好的保健食材， 可以控制血糖， 润肠通便， 美容瘦身 。


黑豆泡了还得煮多久才熟泡2小时即可， 煮制时间需要在60分钟左右 。
黑豆浸泡时间越长越容易成熟， 建议在制作黑豆食品时提前一天浸泡， 时间约在10小时以上， 这样煮半小时左右即可完全成熟， 如果用压力锅则更快 。

【玉米黑豆粥】
材料：玉米碴子200克、黏玉米碴子200克、黑豆50克、红枣80克
制作方法：
1、将大碴子、黑豆和红枣分别用冷水清洗干净 。
2、将所有食材倒入压力锅内胆， 加入适量的水 。
3、接通电源， 选择“煮粥”按钮， 开始工作 。
4、机器提示结束后， 继续焖20分钟左右， 开盖盛出即可食用 。

黑豆要煮多久才熟黑豆用冷水浸泡3小时左右， 煮1个小时以上即可 。
泡豆的水不需要扔， 将浸泡好的黑豆放入砂锅中， 倒入浸泡的黑水， 再续足够量的清水， 大火煮开， 小火慢熬1个小时以上即可 。
黑豆营养全面， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质， 具有消肿下气， 润肺燥热， 活血利水， 祛风解毒， 补血安神， 明目健脾， 益肝肾之阴的作用 。
扩展资料营养价值：
黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用， 使吞噬细胞的吞噬功能下降， 相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧， 对白细胞具有免疫抑制作用 。 另外， 黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用 。

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