菠萝营养丰富 ， 其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等 ， 尤其以维生素C含量最高 。 菠萝味甘、微酸 ， 性微寒 ， 有清热解暑、生津止渴、利小便的功效 ， 可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症 。 而且在果汁中 ， 还含有一种跟胃液相类似的酵素 ， 可以分解蛋白 ， 帮助消化 。 美味的菠萝 ， 这种水果不仅可以减肥 ， 而且对身体健康有着不同的功效 。
用料主料
猪小排400克
菠萝110克辅料红椒半个调料冰糖5克姜2片水300克植物油适量红烧肉调料半包
红烧菠萝排骨的做法1.排骨切大块 ， 烧一小锅水 ， 水开后放入排骨焯水
2.焯好后取出洗净备用 ， 炒鍋中倒入1匙油 ， 放入蒜片姜片爆香
3.再加入排骨 ， 煎至排骨两面金黄
4.将红烧肉调料半包 ， 水300克搅拌均匀 ， 倒进煎香的排骨里 ， 加盖 ， 大火烧开后 ， 转小火焖20分钟
5.这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用 ， 20分钟后 ， 加入菠萝和冰糖 ， 再小火焖5分钟 ， 至汤汁浓稠
6.加入红椒翻炒片刻 ， 收汁即可装盘食用
烹饪技巧
1、排骨这类食材不容易煮好 ， 炒的话容易炒老 ， 不太适合新手操作 ， 新手适合用焖的方法 ， 让排骨软烂哦；
2、现在的季节很多新鲜菠萝呢 ， 建议用新鲜菠萝来煮 ， 水果的酸甜溶入到排骨里 ， 很惹味呢 。
排骨有很高的营养价值 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。 熬汤来放上葱 ， 和一些相应的调味料 ， 煮过后非常美味 ， 也很有营养 。 中医养生专家就为你讲解为什么喝排骨汤补钙时最好不要放盐 。
补钙喝排骨汤建议不要放盐
中医养生美食专家研究发现在补钙的时候摄入过多的盐分会导致补钙流失 。
钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争 ， 当钠摄入量高时 ， 人体就会相应减少对钙的吸收 ， 而增加尿钙排泄 。 研究发现：盐的摄入量越多 ， 尿中排出钙的量越多 ， 钙的吸收也就越差 ， 可以说 ， 高钠饮食是补钙的重要杀手 。
因此 ， 人们在补钙时一定要注意低盐饮食 ， 少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物 ， 如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等 。 喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右 ， 减少钠和钙的直接正面冲突 。 想要通过喝排骨汤来补钙的话 ， 在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐 。
【怎么喝排骨汤更补钙 红烧菠萝排骨的家常做法】小编提醒：你了解了为什么在补钙喝排骨汤时最好不要放盐了吧！那么请记好了为了达到补钙的效果所以以后补钙尽量少放盐或者不放盐 。
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