秋天各种南瓜成熟上市 ， 也是吃南瓜的黄金季 。 南瓜丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族 ， 是秋季食物中非常好的一种 。 南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品 ， 可增强机体免疫力 ， 对改善秋燥症状大有好处 。 南瓜所含的β胡萝卜素 ， 可由人体吸收后转化为维生素A 。 南瓜中丰富的纤维素和果胶 ， 可以结合多余的胆固醇 ， 从而降低血液的胆固醇含量 ， 起到防止动脉粥样硬化的作用 ， 减肥的时候也是非常的一种食物选择 。
原料：南瓜1000克、排骨1000克、西班牙橄榄油1勺、姜末、蒜末、八角、盐、白糖、酱油、胡椒粉适量 。
做法：
1、热锅 ， 倒入1勺橄榄油 ， 加姜末、蒜末、八角爆香 。
2、加入排骨 ， 翻炒均匀 。
3、排骨翻超到微黄 ， 出香味 。
4、加入南瓜块 ， 翻炒均匀 。
5、加盖焖至排骨熟透 ， 调入酱油、白糖、胡椒粉调味即可 。
【失眠多梦可常喝金花排骨汤 秋吃南瓜好处多 南瓜烧排骨】营养分析：
南瓜含有大量的锌 ， 参与人体核酸、蛋白质的合成 ， 是肾上腺皮质的固有成分 ， 为人体生长发育的重要物质 。 西班牙橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇 ， 因而人体消化吸收率极高 。 它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌 ， 激化胰酶的活力 ， 使油脂降解 ， 以减少胆囊炎和胆结石的发生 。
南瓜虽好 ， 也不要吃太多 。 摄取过量的β-胡萝卜素时 ， β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中 ， 因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围 ， 或身体表皮皱折最多的地方 ， 皮肤会转变成柠檬黄般的颜色 。 所以适合而止就是最好的 。
相信很多不同年龄层面的人都有过失眠的烦恼 ， 造成失眠的原因也是五花八门 。 简单的只是吃吃安神药 ， 或者催眠药最多只是一个晚上可能会比前一天睡的安一些 ， 吃多有依赖性 ， 更会产生抗药性 ， 对身体健康特别是脑部神经更是不可复原的伤害 。 这款金花排骨汤可以从食疗的做用上还你香甜美梦 。
原料：干的黄花菜160g、硬肋500g 。
做法：
1、排骨洗净 ， 干黄花称重好 ， 洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟 ， 如果清洗时水中出现黄色 ， 一定要多淘几遍 。
2、泡好的黄花打个结 ， 以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观 ， 如果不介意 ， 也可以不打结 。
3、把洗好的硬排入开水中焯净血水 。
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚 。
5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟 。
6、放入黄花 。
7、小火继续再煮10~15分钟 。
8、最后稍稍滴上几滴醋 ， 跟据个人口味加入适量的盐调味即成 。
PS：
干品金针一般颜色越亮 ， 其二氧化硫残留量越高 ， 残留量较低时金针会呈暗褐色 ， 尤其是尖端部分 ， 选购时可依此做为参考 。
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