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用鲤鱼做汤能治咳嗽 猪皮豆腐炖鲤鱼 利水消肿、清热解毒

健康知识鲤鱼

今天小给大家介绍一款猪皮豆腐炖鲤鱼，鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，在淡水鱼中，鲤鱼的营养和食疗功效都是很高的 。 从中医角度来说，鲤鱼有健脾开胃、利水消肿、清热解毒、止咳平喘等功效 。 而从西医营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，而且极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都很适合吃 。
主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
做法
1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2.豆腐切成长方片；
3.熟肉皮切成宽条；
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
【用鲤鱼做汤能治咳嗽 猪皮豆腐炖鲤鱼 利水消肿、清热解毒】

猪皮豆腐炖鲤鱼
5.干辣椒切成细丝；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可 。
小诀窍:
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
用鲤鱼做汤能治咳嗽 。 人们对鱼喜爱有加，平时的餐桌上总会少不了鱼的菜肴 。 像我们平时吃淡水鱼比较多，主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼(胖头鱼)等 。 淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等营养成分 。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。 鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿 。 大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之，治黄疸 。 用活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳 。 鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽气喘 。
草鱼肉味甘、性温，民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目 。 草鱼还有温中和胃、平肝等作用，适合老年人温补健身 。

鲤鱼汤
鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用，可用新鲜鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克 。 煮成鲫鱼冬瓜汤，或鲫鱼赤豆汤(不要放盐)，吃汤食鱼，每天1次，可消水肿 。 患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者，可将鲫鱼加红糖炖服，常吃能滋阴补肺，益气化痰 。

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