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鲤鱼怎么做好吃 功效是什么 吃鲤鱼对增强记忆有好处

健康知识鲤鱼

相传晋代王祥为了母亲的健康卧冰求鱼 ， 从而有了“王祥卧冰”的典故 ， 这里有孝道 ， 也有医道 。 “鱼与熊掌不可兼得”的古语也足见鱼的珍贵 。 而后人又把鲤鱼当作吉祥富贵的象征 ， 《神农本草经》更将鲤鱼称为“诸鱼之长” 。
从药用角度说 ， 鲤鱼性平、味甘 ， 具有健脾养胃 ， 利水消肿 ， 通乳安胎 ， 止咳平喘等作用 。 可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症 。
而鱼类属于高蛋白食品 ， 其化学成分与人肌肉相似 ， 便于消化吸收及转化 ， 适于病人及体弱者 。 鱼类含有丰富的多链脂肪酸 ， 具有降低胆固醇 ， 预防动脉硬化和冠心病的作用 。 鲤鱼肉中含钾离子丰富 ， 每百克肉中含钾334毫克 ， 可防治低钾血症 ， 增加肌肉强度 ， 与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致；每百克鲤鱼中 ， 含视黄醇25微克 ， 维生素A25微克 ， 这对提高视力有益；鱼头中含丰富的卵磷脂 ， 对维护大脑营养 ， 增强记忆颇有好处 。
利水消肿方：用于脾虚水泛 ， 肾性水肿 。 赤小豆50克 ， 薏苡仁100克 ， 冷水泡6小时后水煮一小时 ， 加入鲤鱼清炖成粥 。
升血养胃方：用于久病血虚 ， 胃弱消瘦者 。 鸡内金（鸡胗里面的一层薄皮）50克泡6小时 ， 加入党参100克 ， 枸杞子100克 ， 煮一小时后加入鲤鱼 ， 酌加调料 ， 清炖一小时 ， 吃鱼喝汤 。
剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线 ， 应剥去 。 另外 ， 鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃 。
鲤鱼怎么做好吃 ， 鲤鱼可谓是鱼类当中性价比最好的美味了 。 也正因如此 ， 鲤鱼也是我们百姓最常食用的一种鱼类 。 通常来说 ， 我们自己做鲤鱼 ， 都是红烧 ， 炖鱼等方法 ， 这些都是我们最爱的烹饪方法 。
我国的中医认为 ， 鲤鱼性平、味甘 ， 多吃可以健脾养胃 ， 利水消肿 ， 通乳安胎 ， 止咳平喘 。 对于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿的治疗效果显著 。
我们都知道 ， 鱼类是属于高蛋白食物 ， 其化学成分与人肌肉非常的相似 ， 如此这般便有利于消化吸收及转化 ， 病人及体弱者应多吃一些 。 鱼类当中含有大量的多链脂肪酸 ， 其降低胆固醇 ， 预防动脉硬化和冠心病的功效显著 。
鲤鱼肉当中还含有丰富的钾离子 ， 每百克鲤鱼肉中含有钾334毫克 ， 对于防治低钾血症 ， 增加肌肉强度大大有效 ， 与我国中医所说的“脾主肌肉四肢”的健脾作用是一样的 。
每百克鲤鱼中 ， 还含有视黄醇25微克 ， 维生素A25微克 ， 这些营养元素对提高视力非常有益 ， 鱼头当中含有丰富的卵磷脂 ， 这对维护大脑营养 ， 增强记忆益处颇多 。
鲤鱼的升血养胃方：此食疗方可用于久病血虚 ， 胃弱消瘦者 。
【鲤鱼怎么做好吃 功效是什么 吃鲤鱼对增强记忆有好处】鸡内金(鸡胗里面的一层薄皮)50克泡6小时 ， 之后在加入党参100克 ， 枸杞子100克 ， 一同煮一小时左右加入鲤鱼 ， 根据自己的口味加入一些调味料 ， 再清炖一小时 ， 便可吃鱼喝汤 。
鲤鱼的利水消肿方：此食疗方可用于脾虚水泛 ， 肾性水肿者 。
用赤小豆50克和薏苡仁100克 ， 用冷水浸泡6小时之后水煮一小时 ， 最后加入鲤鱼清炖成粥 ， 便可食用 。
需要注意的是 ， 剖洗鲤鱼时两侧皮肉当中的白色的筋线 ， 一定要剥去 。 此外 ， 鲤鱼是万万不可与狗肉同煮同吃的 。
最后要提醒大家 ， 鱼肉一定不要和西红柿一起吃 ， 因为西红柿中含有大量的维生素C ， 它们会吸收掉鱼肉当中的许多营养 ， 让其的营养成分大打折扣 。

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