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美食知识|薏米要泡多久才能煮，薏米可以提前一晚泡吗

小知识


薏仁煮粥前需要泡吗？该泡多久呢清洗干净后 ， 需要用温水浸泡2-3个小时 ， 目的是避免长时间浸泡 。 若天气不热 ， 可于前天晚上洗完澡后 ， 在水中泡上一夜 。
薏米的益处
夏天天气炎热 ， 雨水多 ， 湿气大 ， 人体易患“暑湿病” ， 表现为发热恶寒 ， 出汗 ， 头昏眼花 ， 呕吐腹泻 ， 舌苔白腻 。 薏米对暑湿病有较好的缓解作用 ， 薏米粥是一种不可缺少的夏季除湿消暑佳品 。
薏米
也叫薏苡仁 ， 是草本植物薏米仁的种仁做成的 。 中医药学认为 ， 薏米味甘、淡 ， 性寒 ， 归脾、胃、肺经 ， 虽寒而不伤胃 ， 健脾不腻 ， 有利水渗湿 ， 健脾止泻 ， 除痹排脓等功效 ， 常用于治疗脾胃虚弱 ， 水湿内停所致的食欲不振 ， 消化不良 ， 脘腹胀满 ， 泄泻水肿等症 。
它不仅是祛湿的良药 ， 也是食疗的佳品 。 其营养价值极高 ， 有着“世界禾本科植物之王”的美誉 。 现代化的研究发现 ， 薏米中含有很多的成分 ， 如薏苡仁油 ， 薏苡仁酯 ， 植物甾醇等 。
薏苡仁油可抑制或减轻横纹肌挛缩 ， 其脂油具有解热、镇定、止痛之功效 。 富含维生素B1、维他命E ， 是美容食品 ， 常吃可保持肌肤光泽细嫩 ， 消除痘痘、色斑 ， 改善肤色 ， 对病毒感染引起的疣等有一定疗效 。

薏米要洗吗？煮之前要泡多久？需要洗
清水洗净后 ， 需要温水浸泡2-3小时 ， 浸泡的目的是避免久煮不熟 。

如果天气不热 ， 可以前一天晚上清水洗净后 ， 用清水浸泡一晚上 。
拓展资料
薏米的好处
夏季天气炎热、雨水多、湿气弥漫 ， 人体容易患上“暑湿病” ， 出现发热恶寒、出汗、头晕头痛、呕恶泄泻、舌苔白腻等症状 。 薏米对于暑湿病有较好的缓解作用 ， 薏米粥是夏季不可多得的祛湿消暑佳品 。
薏米又称薏苡仁 ， 用草本植物薏苡的种仁制成 。 中医认为 ， 薏米味甘、淡 ， 性微寒 ， 归脾、胃、肺经 ， 虽寒而不伤胃 ， 健脾而不滋腻 ， 具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效 ， 常用来治疗因脾胃虚弱、水湿内停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹胀满、泄泻水肿等症状 。
薏米不仅是除湿良药 ， 也是食疗佳品 。 薏米的营养价值很高 ， 有“世界禾本科植物之王”的美誉 。 现代研究发现 ， 薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多种成分 。 薏苡仁油能阻止或缓解横纹肌挛缩 ， 其脂肪油有解热、镇静、镇痛的作用 。 薏米中含有维生素B1、维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
薏米常做熬粥之用 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 是体弱者的补品 。 不过 ， 经期妇女或孕妇最好不吃薏米 ， 因为薏米对子宫平滑肌有兴奋作用 ， 可以促使子宫收缩 ， 有诱发流产的可能 。 另外 ， 煮薏米时不要放碱 ， 因为碱会破坏薏米所含的维生素 。

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