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美食知识|鲍鱼煮多久会熟，鲍鱼煮多长时间可以熟

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鲍鱼要煮多久【美食知识|鲍鱼煮多久会熟，鲍鱼煮多长时间可以熟】水开后小火炖3小时即可 。 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土鸡 750克、鲍鱼 10个、姜片 3片 。
1、第一步准备好鲍鱼 。
2、把土鸡切块 ， 和鲍鱼处理好清洗干净 。
3、鲍鱼肉切花刀备用 。
4、鸡块放沸水里面焯十几秒 ， 去掉点血水捞出备用 。
5、把焯水后的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里 ， 再加入三片生姜 。
6、加入水 。
7、水烧开后小火炖3小时 。
8、然后盛出 ， 这样就完成了 。

鲍鱼几分钟可以煮熟鲍鱼煮10分钟作用就可熟了 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。 鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。

营养价值
1、《本草纲目》中记载 ， 鲍鱼性平 ， 味甘 ， 咸 ， 可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾 ， 故有“明目鱼”之称 。
2、《药典》中记载 ， 鲍壳又称石决明 ， 是著名的中药材 ， 可平肝潜阳、除热明目 ， 对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效 。
3、《黄帝内经》中记载 ， 以鲍鱼汁治血枯 。 Olaechea等研究发现 ， 鲍鱼中蛋白质含量丰富 ， 其中30%~50%为胶原蛋白 ， 远远高于其他鱼贝类 。
4、李太武、陈炜等先后测定、研究了皱纹盘鲍体内营养成分 ， 均发现鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和对调节机体酸碱平衡、维持神经肌肉的兴奋方面具有重要作用的如钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、镁（Mg）等矿物质元素 。
5、易美华等对羊鲍和杂色鲍的营养成分进行测定 ， 研究表明鲍鱼高蛋白 ， 低脂肪 ， 氨基酸种类齐全、配比合理 ， 含有丰富的维生素E和微量元素 。
6、同时鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物质的含量也较为丰富 。
7、彭汶铎等的研究表明 ， 杂色鲍中含有全部的必需氨基酸 ， 活性物质牛磺酸含量几乎与游离氨基酸总量持平 ， “生命的火种”硒（Se）的含量大大高于贻贝、牡蛎、文蛤等常见海洋贝类 ， 并且各族维生素含量均十分丰富 ， 磷脂浓度也较高 。
以上内容参考 


鲍鱼煮多长时间能熟『鲍鱼需要煮多长时间』
1、【煮带壳鲍鱼】煮新鲜的带壳鲍鱼 ， 需要冷水下锅 ， 在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了 ， 这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性 ， 滋味是最好的 。 如果鲍鱼过大或过小 ， 可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可 。
2、【煮鲍鱼片】如果把鲍鱼肉切片 ， 需要水沸腾后再把鲍鱼放入锅中 ， 大火煮10秒钟即可 ， 这样煮出来的鲍鱼肉不易老 ， 特别脆嫩好吃 。


『煮鲍鱼需要注意什么』
1、鲍鱼易熟 ， 煮好后需要马上捞出 ， 不能继续放在热水中 ， 这样会使鲍鱼的肉质发硬 ， 口感不够鲜嫩 。
2、新鲜鲍鱼煮出来的汤汁比较腥 ， 最好倒掉不要在做其他使用 。
3、鲍鱼本身滋味就非常鲜美 ， 不需要再加其他的调料 。 如果感到口味清淡 ， 可以适量地加一点蒸鱼豉油提味 。 如果不适应海鲜的鲜味 ， 可以加少量的葱丝、姜丝 ， 浇上热油再食用 。

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