白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。 因为牛肉属于甘温 ， 补气助火 ， 而白酒则属于大温之品 ， 与牛肉相配则如火上浇油 ， 容易引起牙齿发炎 。
橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒 ， 但会引起腹胀 。 间隔两小时左右 ， 前一种食物基本消化了就可以了 。
栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。 同时 ， 有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应 ， 如果将两则放在一起食用 ， 牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值 ， 不仅获取的营养会大打折扣 ， 这两种食材吃进肚子后 ， 也不宜消化吸收 。
生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分 ， 具有特殊的香辣味 ， 常作为烹调菜肴的佐料 。 但是 ， 牛肉不宜加生姜作佐料 。 这是因为 ， 生姜性味辛温 ， 一般阴虚内热者都应忌食 。
若生姜与性味甘温的牛肉配食 ， 无疑是火上加油 ， 使体内热升火盛 ， 导致各种热痛病证 。 因此 ， 牛肉不宜配以生姜同食 。
牛肉的禁忌
1、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品 ， 对肾炎患者不可多食 ， 以免加重肾脏负担 ， 与氨茶碱类药物同用 ， 也会使其疗效下降 。
2、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 ， 适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。
【牛肉不能和什么一起吃 牛肉的禁忌 牛杂火锅的做法 牛杂还能这么吃】适宜用量每餐约80克 ， 过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 。
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