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生活知识|面包糠怎么用，面包糠可以煎的时候用吗( 二 )

小知识



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自制面包糠

原材料白面包适当

作法

1、把剥去皮的吐司面包放入食品袋里，系紧封袋，放入电冰箱的冷藏室，冷藏两个小时 。

2、冻至吐司面包变硬后将其取下，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至匀称结晶状，香炸粉就搞好了!

面包糠炸鸡翅

原材料鸡腿，腌制料，蛋白质，小麦面粉，香炸粉

作法

1.买回来鸡腿后洗干净，新奥尔良腌料放水调均匀把鸡腿装进去翻拌，放进电冰箱腌渍好多个钟头.

2.把鸡腿从电冰箱取出，扔掉不必要的汁液.一个鸡蛋取蛋白质打撒.

3.每一块都拍上小麦面粉，拖下鸡蛋液，再裹上面包糠.

4.锅中下油烧开后把鸡腿装进去炸到橙黄色后捞出.

5.再度大火烧热锅中的油，把鸡腿装进去再炸一下，迅速地捞出，就可以了.

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香炸粉烤鸡柳

原材料鸡脯肉：150g

盐：适当

黑胡椒：少量

五香粉：少量

香炸粉：适当

鸡蛋清：2个

小麦面粉：50g

作法

1：鸡肉解冻清洗，切割成小条控干水份

2：放到碗里添加适量的盐、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再腌渍一小时，待进味

3：鸡蛋清用电动打蛋器搅拌预留

4：将腌过的鸡脯肉，先后沾到小麦面粉

5：再沾到鸡蛋清，再到香炸粉，粘牢后放到垫有锡纸的烘烤盘上

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6：放进加热好的电烤箱，左右火200度，烤15分钟
面包糠可以怎么用？ 就是干的面包渣，裹在肉上，油炸好吃

可能用面包的边角料切下来，撮成碎沫制成 。 最经经济实惠的方法就是将馒头凉干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品 。 用起来和面包糠没什么区别 。 同样也可以在超市中买到现成的面包糠 。

面包糠主要用要炸制食品中，如炸鸡排、牛排和汉堡中的牛肉饼等 。 另个则是用在肉丸子的制作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠 。 其实还有许多用到的地方呢 。 你在日常生活中注意观察就会发现的
怎样使用面包糠 面包干燥后压碎就是面包糠了,其实就是干面包渣!
主要是用作包裹炸制食品(如肉类,面食,甜品等等)外层,使食品表面干燥,用较短的时间,即可达到表面酥脆的效果,并有效保持食品内部水分,炸好后的成品颜色金黄,外脆里嫩,口感很好.
具体做法很简单,将加工成型的食品,调好味道后在表面包裹上面包渣,然后下油锅煎炸,但要注意火候,当食物表面呈金黄色时即可出锅,最后出国后的食品放在吸油纸上将多余油脂除掉,这样可避免油腻影响口感.但一般这样的食品现炸现吃比较好.
面包糠的用法是？ 面包糠制作方法

如果在市面上买不到满意的面包糠，也可以自己在家制作 。

1、可用日常剩余的面包作为材料，将其切成小块 。

2、倒入烤盘中均匀铺开，150度烤制 。

3、烤制期间要将面包块翻动几次，以保证面包块能够均匀酥脆 。

4、待烤制成功后拿出晾凉，然后用搅拌机打碎成末 。

5、将打碎的面包屑过筛 。

6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了 。

7、将面包糠放置入干燥的瓶中，需要时取出即可使用了 。

面包糠哪里有卖的

一般在各个大型超市都可以买到现成的面包糠，例如沃尔玛、百佳、麦德龙等 。 如果不想出门寻找，那么利用网络的发达，在线上网购也是不错的选择，但是要注意面包糠的质量是否有保证 。

劣质的面包糠一般发黄或呈棕色，这些都是土法制作而成，有的还含有面包皮，使用后容易使食品炸焦甚至发苦味 。

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