现在的天气越来越炎热了 ， 每到夏季绿豆就是不可缺少的食物 。 尤其是高温天气里喝一碗绿豆汤 ， 可以很明显的起到清热解暑的作用 。 用它和大米搭配做一道非常好吃的美食 ， 家人吃不够 ， 大米营养价值也是挺高的 。 和绿豆搭配可以说是绝配 ， 非常适合高温天气吃 。 这道美食是我们家最喜欢吃的 ， 家人爱吃 ， 孩子爱吃 ， 我也喜欢吃 。 不但营养美味 ， 还能够有效的防暑 。 我隔三差五做一次 ， 每次做一锅都能吃光 ， 真的是很好吃 ， 非常筋道 ， 越嚼越香 。 从来不知道大米和绿豆搭配还能做出这样好吃的食物 ， 长这么大也是第一次吃 。 做法也是很简单 ， 不蒸 ， 不煮 ， 不油炸 ， 看一下就能学会 ， 新手也能成功 ， 家里有大米和绿豆的朋友可以试一下！接下来我把做法分享给大家 ， 大家赶快试试吧！没想到大米和绿豆是绝配 ， 口感筋道 ， 越嚼越香 ， 长这么大第一次吃 。 【食材】：绿豆 ， 大米 ， 青椒 ， 胡萝卜丝 ， 大葱 ， 食盐 ， 蒸鱼豉油 ， 香油 ， 花生米 ， 等 。
【制作方法】
1、首先碗中准备一碗绿豆 ， 一碗大米 ， 绿豆预先浸泡6小时 ， 大米淘洗干净也浸泡4小时左右 ， 倒出浸泡大米的水 ， 碗中还有留一点 ， 不能全部倒出 。 2、把浸泡好的绿豆和大米都倒在破壁机种 ， 打成细腻的迷糊糊 ， 倒入大碗中 ， 备用 。
3、开小火把锅烧热 ， 舀入面糊整薄 ， 面糊遇到热就会马上凝固 。 煎至边缘翘起 ， 反面 ， 煎至两面微微发黄即可出锅 。 4、把饼都做好之后再切成细条 ， 备用 。 再准备青椒切丝 ， 胡萝卜也切成细丝 ， 备用 ， 大葱切成细丝 。
5、锅烧热加油 ， 加入干辣椒 ， 葱丝 ， 小火炒香 ， 加入青椒和胡萝卜翻炒 ， 把饼条倒入锅中炒匀 ， 再加点食盐 ， 蒸鱼豉油 ， 香油 ， 熟的花生米 ， 炒匀即可 ， 出锅装入盘中 ， 就可以吃了 。 小贴士：
1、大米和绿豆都要浸泡一下 ， 浸泡好的大米和绿豆可以增加烹饪后的口感 。
2、煎的时候要开小火 ， 大火煎的话因为皮很薄 ， 很容易把饼煎糊 。
【大米和它是绝配，口感筋道，越嚼越香，长这么大第一次吃】3、炒的时候也不要炒的时间过长 ， 防止把饼炒烂了 ， 就会发粘 ， 从而影响口感 。
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