各种丸子怎么做才好吃 一日三餐我们经常来做饭 ， 荤素菜要搭配好 。 做些自己和家人喜欢吃的菜才是最美的 。
我喜欢用五花肉来做丸子炒菜 ， 更喜欢用肉丸做冬瓜丸子汤 。 我经常会用五花肉来煎丸子烩上冬瓜 。 还可以用丸子烩土豆 。 今天我们来做一道旱萝卜黄豆芽烩丸子 。 我们准备原材料～旱萝卜、黄豆芽、葱姜、干红辣椒???、五花肉、花生油、生抽、香油、盐、鸡蛋、鸡粉 。
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做法1、旱萝卜洗净去掉根部切薄片切丝备用、黄豆芽用开水煮熟备用、五花肉洗净切片切丝切丁剁碎备用、葱姜切碎 。
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做法2、把剁好的肉馅放入碗中 ， 放入生抽搅拌均匀 ， 放入花生油、姜末、香油、顺时针搅拌均匀 ， 加入鸡蛋液、盐、葱、鸡粉搅拌均匀备用 。
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做法3、把搅拌均匀的肉馅挤成一个个肉丸备用 ， 锅放油 ， 放入挤好的肉丸小火煎至两面金黄色捞出备用 。
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做法4、锅放油 ， 放入干红辣椒小火煸炒出香味放入葱姜末 ， 放入切好的旱萝卜丝翻炒均匀 ， 放入煮好的黄豆芽一起翻炒均匀 ， 再放入煎好的肉丸子翻炒均匀、放入生抽翻炒均匀淋入少许水加入适量盐翻炒均匀 ， 出锅即可 。
一道美味带有浓郁的肉香味道 ， 萝卜可以开胃助消化 ， 味美菜香微微有一丝丝辣的味道 ， 口感软嫩入味 ， 是一道美味的下饭菜
肉丸子怎么做的好吃 肉丸子的吃法有很多 ， 推荐几道好吃的肉丸子做法看看怎么样 。
砂锅干贝狮子头
材料：猪精肉、肥膘、干贝、青菜心、料酒、姜葱汁、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各少许 。
1. 将猪精肉洗干净 ， 先切成细丝 ， 再切成泥 ， 肥膘细切成丁 ， 再把两者合起来 ， 斩几下 ， 放入碗内 ， 加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉以及水一起拌匀 ， 搅拌上劲 ， 随即在手上粘上一点淀粉水 ， 把肉泥捏成四个狮子头丸子 ， 外面滚上干贝 。
2. 将净砂锅加入清水上火烧开 ， 放入十字头丸 ， 盖上菜叶 ， 用小火焖煮一个半小时左右 ， 放入菜心略烧一会儿即可 。
苕菜狮子头
材料：猪肉、苕菜、荸荠、金钩、火腿、鸡蛋清、干细豆粉、盐、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、水豆粉、胡椒粉、鲜汤、鸡油、味精、化猪油 。
1. 金钩用热水泡涨发 ， 荸荠削去皮 。 猪肉、火腿分别切成小粒 ， 放入盆内加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水豆粉拌匀成肉馅 ， 然后捏成4个相等的扁圆形肉饼 。
2. 锅置旺火上 ， 放化猪油烧至六成油温时 ， 放入肉饼炸至紧皮定型 ， 捞出放入小包罐内 ， 加鲜汤、盐、料酒、姜、葱 ， 烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改用小火煨2小时 ， 加胡椒粉、苕菜烧入味 ， 取出肉饼摆入盘内 ， 苕菜围在肉饼周围 ， 汤汁用水豆粉勾薄芡 ， 放入鸡油、味精起锅 ， 淋入盘内即成 。
红烧狮子头
材料：猪肉、荸荠、火腿、金钩、水发玉兰片、鸡蛋、水豆粉、盐、姜米、生姜、葱、料酒、胡椒粉、味精、熟鸡油、鲜菜、混合油、糖色 。
1. 火腿、玉兰片分别切成片 ， 荸荠和金钩剁成比绿豆略大的颗粒 ， 猪肉切碎粒装入盆内 ， 加荸荠、金钩、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、清水、水豆粉、姜米搅拌均匀即成肉馅 。
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