提到大米 ， 大家心中浮现的可能就是大米饭 ， 大米粥 ， 等做法 。 大米饭一般就是南方人们的主食 ， 而北方人更喜欢拿大米熬粥喝 。 可以说 ， 大米在生活中 ， 既可以当主食 ， 也可以当辅料 。 大米的营养价值也是非常的高 ， 就我们常喝的大米粥来说 ， 具有补脾 ， 和胃 ， 清肺的功效 ， 很多家庭中一般早晨都会喝大米粥 ， 是对身体非常好的 。 大米曾被誉为五谷之首 ， 是中国的主要粮食作物 ， 是生活中离不开的主要食品 ， 因此也受到了很多朋友的喜爱 。 大米也不要经常熬粥喝 ， 也可以做成其它的食物来吃 。 我家的大米从来都不熬粥喝 ， 而是做成大家都喜欢的小面鱼来吃 。 劲道爽滑 ， 越嚼越香 ， 是我们家人的最爱 。 有汤有饭 ， 营养美味 ， 有时候一个月30斤大米不够吃 。 在我家好吃的东西吃总是起来没完 ， 这一直以来都是我家的习惯 ， 像大米这种做法在我家连吃一周都不会腻 。 并且做法很简单 ， 食材也很简单 ， 5分钟就可出锅 ， 主要是还非常的香 。 接下来我把做法分享给大家 ， 觉得这种做法还不错的朋友 ， 可以关注一下 。 大米别熬粥喝 ， 换种做法 ， 筋道爽滑 ， 越嚼越香 ， 一月30斤不够吃 。 【食材】：大米 ， 香醋 ， 生抽 ， 葱花 ， 大蒜 ， 油泼辣子 ， 食盐等 。
【制作方法】
1、首先将200克大米打成粉末 ， 再加入100毫升开水烫面 ， 搅拌成絮状之后直接下手揉成光滑的面团 。 2、把和好的面团揪出一点点 ， 放在手心捏出一个面鱼状 ， 一个生坯就做好了 ， 就这样一个一个捏好 ， 摆放好 ， 把面团都捏好之后备用 。
【大米别熬粥喝，换种做法，筋道爽滑，越嚼越香，一月30斤不够吃】
3、锅内加入水 ， 水开后下入面鱼生坯 ， 开大火煮至全部浮起来 ， 大约需要5分钟的时间 ， 再捞出来 ， 过一遍凉开水 ， 盛入碗中 。 4、开始调味加入一勺香醋 ， 一勺生抽 ， 葱花 ， 蒜末 ， 油泼辣子 ， 食盐 ， 搅拌均匀 ， 就可以开吃了 。 小贴士：
1、今天用的大米粉是自己在料理机中打的 ， 大米粉也可以直接去市场上买 ， 大米粉一定要用热水汤面 ， 这样做出来的小面鱼才会更加爽口筋道 。
2、要提前准备好一碗凉的开水 ， 生坯捞出来时过一遍凉开水 ， 口感更好 。
3、调料可以根据自己的口味来添加 ， 不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒 。
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