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生活知识|烤箱锡纸怎么用，锡纸烤盘怎么用( 二 )

小知识


6、鸡胸肉解冻后竹签底部包上锡纸，这样竹签不会发黑，放入烤过骨肉相连的烤盘里，底部可以不用刷油，面上刷一层薄薄的油，鸡胸肉串比较大，分2盘烤比较合适 。
7、鸡胸肉串放入烤箱中下层，上下火200度烤25分钟，中途暂停取出烤盘翻面继续烤，前面烤过香肠，烤箱不需要再预热了 。
8、烤好沥一下油即可 。


烤箱用的锡纸哪一面朝上？ 因为烤箱用锡纸可以助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用 。
锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热 。 哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间 。
最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度 。 另外，有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生 。



扩展资料：
锡纸使用时的注意事项：
锡纸使用时不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作 。
同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出 。
参考资料来源：

烤箱为什么要用锡纸？ 哑光的一面朝上 。
【生活知识|烤箱锡纸怎么用，锡纸烤盘怎么用】锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热 。 哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间 。
使用锡纸时，也有一些注意事项 。 比如，不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作 。 同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出 。
扩展资料
锡纸的作用

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用，野外烧烤也少不了它 。
平时在家中用烤箱烘烤食材时，牛排、鸡翅等食物在烤制的时候容易有汤汁流出，这时候就可以在烤盘上垫上一层锡纸，这样流出来的汤汁就会乖乖地呆在锡纸上，不会渗透到餐盘中，同时也方便餐盘的清洗 。
一般用锡纸的时候是将哑光一面用来接触食物，感光面朝外，这样食物才能够均匀受热，防止烤焦 。 锡纸在铺烤盘的时候注意要包到烤盘的边缘 。
参考资料来源：

锡纸在烤肉中如何使用~ 原则上是一次性使用的，实际应用时如果锡纸并没有弄脏（比如只是盖在表面挡热用的），或是很容易处理干净的话，可以重复使用，如果是用于垫底的，破损的，或是已经发生化学反应的（表面有发黑的现象），就只能扔掉了 。
扩展资料
锡纸主要功能

烧烤
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦 。 用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味 。
锡纸用来烧烤时的作用：
1、防止食物粘烤盘
2、防止食物粘上脏东西
3、方便刷烤盘
4、有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上
5、防止水分流失，保持鲜嫩

电发
有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果 。 用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题 。

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