羊肉营养丰富 ， 属于中药食材 ， 常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环 。 羊肉属于热量肉食 ， 可以让体寒的人变得身体暖和 ， 但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用 。 患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人 ， 或者在发热期间也不宜食用 。
羊肉奶药羹
羊肉500克 ， 生姜25克 ， 以微火烧8小时 。 取羊肉汤1碗 ， 加去皮鲜山药片120克 ， 煮烂后加牛奶半碗、食盐少许 ， 煮沸即可食 。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功 ， 山药健脾除湿、益精补气之效 ， 牛奶补虚损、益肺胃之力 ， 与发表温中的生姜同用 ， 可奏温中补虚、益精补气之效 。 适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症 。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克 ， 洗净切块 ， 入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟 ， 加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许 ， 焖烧15分钟 ， 盛入沙锅内 ， 倒入胡萝卜500克(洗净切块) ， 放橘皮适量 ， 加冷水3大碗 ， 旺火烧开后改小火慢炖2小时 ， 至肉酥烂离火 。 可用于佐餐 。
本药膳以羊肉为主 ， 重用健脾化滞的胡萝卜 ， 少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品 ， 则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效 。 虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜 ， 风湿性关节炎寒痹者食之亦佳 。 冬季食用效果最好 。
羊肉苁蓉粥
肉苁蓉15克 ， 洗净切细 。 水煎两次 ， 去渣合汁 ， 加入羊肉、粳米各100克 ， 同煮至沸 ， 再放细盐、生姜、葱白适量 ， 同煮成粥 。
肉苁蓉性味甘温 ， 能补肾益精 ， 强筋壮骨 ， 润肠通便 ， 本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用 。
【为什么羊肉有助于减肥 益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐】羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克 ， 装入纱布袋；羊肉250克洗净切细 ， 胡萝卜1根洗净切片 ， 同入锅内加水熬煮成汤汁 。 汁内加葱、盐少许 ， 撒入面粉 ， 使之成羹 。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿 ， 陈皮理气健脾 ， 良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长 。 诸物相合 ， 功力相济 ， 共奏补肾健脾、祛寒行气之功 。 凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者 ， 即可辅食之 。
羊肉炖当归
当归10克 ， 熟地10克 ， 干姜10克 ， 水煎两次 ， 去渣合汁 ， 加放羊肉500克(洗净切块) ， 黄酒2匙 ， 酱油、食盐少许 ， 小火煨2～3小时 ， 至羊肉熟烂可食 。
当归性味甘、辛 ， 温 ， 能补血和血、调经止痛 。 熟地有滋阴养血之效 。 诸物与羊肉同炖 ， 更增强其益气补虚、温中暖下之功 。 病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人 ， 皆可食用 。
羊肉煨大蒜
羊肉250克 ， 洗净切块 ， 同大蒜50克共加水煨熟 ， 食盐调味 。 佐膳食 。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主 ， 佐以大蒜“祛寒痰 ， 兴阳道” 。 二味相合 ， 共具暖腰膝、补肾气之功 。 常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症 。
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