结球生菜是生菜的一个变种,又称玻璃生菜或团生菜 。 叶片脆嫩爽口,可生食、凉拌或蘸酱食用,是生食菜中的上品;亦可炒食,做香菇生菜、蚝油生菜,是西餐用作沙拉的主要蔬菜 。 结球生菜营养丰富,具有催眠镇痛作用 。 近年来结球生菜除了在满足外宾需求外,在我国居民中也开始食用,且需要量不断上升 。 结球生菜在我国南北方皆可栽培 。
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栽培容器:
各种花盆、箱、人工搭建的栽培槽,深度以25厘米为宜 。
一、育苗
结球生菜的用种量一般为每亩25-30克,播种可在温室、大棚、小棚中进行,播种床需要结构良好、疏松适度的土壤 。
营养土的比例为:未种过蔬菜的熟土或葱蒜茬园土2份,腐熟有机肥1份 。 有机肥要选择马粪和草炭土含量多的,并加入无机肥料,每立方米拌复合肥50克,充分混匀,并过筛 。
播种前要对种子进行处理,简便的方法是:将种子用纱布包好后浸种约1小时,捞起置于15-20℃的温度下催芽;夏季育苗可放在冰箱的最下层,温度控制在5-10℃的范围内进行催芽处理,经过2-4天,待种子露出白色芽眼后即可播种 。 也可用5毫克/千克赤霉素溶液浸种6-7小时后播种,或用细胞激动素100毫克/千克浸种3分钟后播种 。
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栽培以春秋最适宜 。 如在高温期种植,需对种子进行催芽处理 。 方法是:先将种子浸种后,取出用湿纱布包好,放于15-20℃冰箱中催芽,2-3天后有30%种子露芽,即可播种 。 培养土宜细碎疏松,种子均匀撒在培养土上,播后覆盖一层薄土,注意保温、保湿 。 一般播后2-3天出芽 。 播后约2周进行间苗,除去弱苗、高脚苗 。 移栽则在3-4片真叶时进行,苗距可为20厘米左右 。
二、定植
定植的地块,头年秋季进行翻地,经过冬季风化作用,使土壤充分熟化,来年春天结合耙土,适当施有机肥并掺入过磷酸钙、草木灰,然后耙平盆土 。
定植前一天,将苗床喷水,使床土湿润 。 挖苗时尽量多带泥土,少伤根 。 大小苗要分开栽植,以便于管理,并留出5%-10%的备用秧苗,供补苗时用 。 定植宜选用生长健壮、节间短、叶柄粗阔、无病虫害的秧苗栽植 。
定植时,气温如较低,应选择冷天过后晴朗无风的温暖天气进行,先栽苗后浇垵水,忌大水漫灌,以防大幅度降温,影响成活率 。 栽植深度以根部全部埋入土中为宜,将土稍压紧使根部与土壤充分 。
密接,埋土不可过深压住心叶,否则影响正常生育 。
三、管理
1、肥水管理
结球生菜属喜肥蔬菜,整个生育期需养分较多 。 追肥可分3次进行,定植缓苗后追1次速效氮肥,促进叶片增长;定植后15-20天追第2次肥,以氮、磷、钾复合肥为好;定植30天后心叶开始抱球,再追施1次复合肥以保证叶片生长所需的养分 。
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结球之前需水量不大,灌水次数宜少 。 灌完定植水以后,以中耕保湿缓苗为主,保证植株的水分供应 。 灌水的原则是保持土壤见干见湿 。 进入结球期后,需水量加大,为促进叶球迅速增长,要经常保持地面湿润,勤浇水,但每次浇水量不宜过大 。 这一时期如缺水则叶球小,味道变苦,品质下降 。 结球后要控制灌水量,以免发生球裂和感染病害 。
2、中耕除草
定植后露地栽培的结球生莱应经常进行松土、铲耥、除草,以提高土温,保证结球生菜的根系发育良好,促进生长 。 中耕的深度前期易浅,后期易深,除草以人工拔除最好,不宜用机械或化学药剂除草 。
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