我们都知道羊肉有很多的种类， 但不可否认的是， 不管哪种羊肉其味道都相当的鲜美 。 羊肉中胆固醇和脂肪的含量都很少， 非常适合作为人们经常食用的肉类 。 专家指出， 羊肉的营养价值很高， 如果懂得一些烹饪方法， 羊肉还可以提供很好的食疗功效 。
羊肉的蛋白质含量高于猪肉低于牛肉， 脂肪含量介于猪肉和牛肉之间， 铁和钙的含量高于牛肉和猪肉， 而胆固醇的含量是肉类中最低的 。 羊肉对人体有大补防寒的作用， 历来被当作冬季进补的重要食材之一 。
中医认为羊肉性温味甘， 有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 。 因此寒冬时常吃羊肉可益气补虚、祛寒暖身， 增加血液循环， 增强人体御寒能力 。 羊肉还可增加消化本酶， 保护胃壁， 帮助消化， 又特别适于脾胃虚寒者食用 。 此汤气味甘醇浓香， 有补中益气、养血暖胃的功效， 为寒冬时家庭养生靓汤， 尤宜女士和中老年人滋补之用 。
【专家提示】从上面我们可以看出， 羊肉的营养价值和功效都非常的不错， 能补肾壮阳、暖中祛寒等， 特别适合在冬季食用 。 在这里就向大家推荐一款适合冬季食用的羊肉佳肴——参芪煲羊肉 。
[材料]党参、北芪、杞子各15克， 红枣5个， 羊肉500克， 花生50克， 生姜4片 。
[烹制]各药材稍浸泡、洗净;红枣去核;羊肉洗净、切块， 置放有姜、酒的沸水中稍滚片刻， 再洗净， 与药材一起放入瓦煲， 加清水2500毫升(约10碗量)， 武火煮沸后改文火煲约两小时， 加入适量食盐便可 。 此量可供4-5人用 。
以上就是羊肉的营养价值和功效以及参芪煲羊肉的做法 。 希望大家通过小编的介绍后对羊肉有了一个更好的了解 。 提醒大家， 在冬季养生最重要的是敛藏精气、固本培元， 在饮食上需要一些进补食物 。
很多人都喜欢吃羊肉， 这主要是因为羊肉的营养价值很高， 而且味道鲜美， 可补身体， 对营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用， 男士适合经常食用 。 下面小编就向大家介绍羊肉的一种做法， 这就是葱爆羊肉的做法 。
原料：
羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把 。
做法：
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用 。
2、油锅加热到5成热时， 放入羊肉片迅速翻炒 。
3、看到羊肉片开始变白时， 放入大葱， 加入酱油、白糖、盐， 翻炒均匀， 直到肉片全部变白 。
4、羊肉成熟后， 淋入米醋， 放入香菜段翻炒均匀后立即出锅， 美味的葱爆羊肉就做好了 。
【葱爆羊肉的做法 羊肉的营养和参芪煲羊肉】以上就是葱爆羊肉的做法， 羊肉的营养价值还有很多， 可用于气血不足， 虚劳羸瘦;脾胃虚冷， 腹痛， 少食或欲呕， 肾虚阳衰， 腰膝酸软， 尿频， 阳痿 。
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