存放方式要“科学”
为了保证剩饭、剩菜的“卫生和安全” ， 建议大家避免对其进行“不必要的操作” 。
1、应减少筷子等器具对剩饭菜的翻动 ， 用材质安全、靠谱的保鲜盒盛装、存放剩饭菜 ， 确保其密封性 。
2、剩饭菜在存放的过程中应放于“冰箱低温区域” ， 尽早吃完 ， 避免细菌等微生物的大量繁殖 。
3、值得注意的是 ， 剩饭菜需要“分类包装＋存放” ， 避免出现交叉污染和串味 。
食用之前要“热透”
【隔夜食物的食用注意事项 隔夜烧烤能吃吗】虽然剩饭菜可以吃 ， 但在吃之前一定要进行“完全加热” 。 也就是说 ， 应该将剩饭菜加热至100℃ ， 而且至少要保持沸腾5分钟以上 。 吃多少 ， 热多少 ， 请勿“反复加热” 。
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