胆固醇高了怎么办？需要吃药吗？ 中老年人的膳食指南应在《中国居民膳食指南》的八条原则前提下，为了预防相关慢性病，特别注意选择趋利避害的食物 。 1.食物多样，谷类为主 。 谷类是中国传统膳食的主食，人体能量的主要来源，要保证适宜的量，碳水化合物的供能比应为55%—65％，注意多吃些粗粮和薯类，谷类不宜加工过精，如此可摄取较多的膳食纤维，减少血糖生成，防止便秘 。 2.多吃蔬菜水果 。 这是有利于健康的保护性食物，含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质，除满足营养需要外，还有利于防护多种慢性病，如降低心血管病、预防白内障和黄斑变性、维持肠道正常功能等 。 3.常吃奶类、豆类或其制品 。 二者均为良好的蛋白质和钙的来源 。 钙不足是中国居民膳食中存在的一大缺点，对中老年人更应特别推荐食用奶类 。 但尿酸偏高的中老年人，以限制食用为宜 。 4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 。 动物性蛋白质虽属优质蛋白质，但一般含饱和脂肪酸和胆固醇较高，对健康不利 。 鱼类中因含多不饱和脂肪酸较高，故为首选，而猪肉则相对最差 。 植物性蛋白质除豆类外，硬果类也是良好来源，烹饪油应选择植物油为佳 。 5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 。 目前，超重和肥胖的患病率正迅速上升，这是引发其他相关慢性病的基础，所以控制能量摄入、坚持适宜体力活动、维持适宜的体重，使体质指数[体重（公斤）/身高2（米）]保持在18.5—24之间，是预防相关慢性病的关键 。 6.吃清淡少盐的膳食 。 膳食既要少油也要低盐 。 其中脂肪供能比宜为20%—30％，烹调油每天不多于25克，选择含饱和脂肪酸尤其反式脂肪酸（trans）少的油脂，如葵花油、玉米油、橄榄油等，有利于预防心血管疾病 。 食盐每日应不超过6克，钠少于2300毫克，因为钠会增加患高血压病的危险 。 7.饮酒应限量 。 长期饮酒对人体有害，伤肝、致癌、促心脏病 。 虽然适量饮酒有利于高密度脂蛋白胆固醇（HDL）保持在较高水平及降低冠心病死亡率的报告，但要正确认识，不能误导 。 世界卫生组织（WHO）提出男性每日纯酒精摄入量应小于40克，女性小于20克 。 我国居民饮酒率日益增加，且以白酒为主，应引起重视 。 8.吃清洁卫生、不变质的食物 。 食物中毒、食源性疾病仍为我国常见多发的食品卫生问题，对此需要长期警惕 。 根据中老年人的生理特点，要特别强调补充水分，每日不少于2000毫升 。 另因消化力差，宜食稀软食物 。 这对控制能量有利，但营养素摄入会相对减少，故应食用一些营养素密度较高的食物，对一些需要而易缺乏又不能由日常膳食中获得的微量营养素，如钙、铁、几种维生素（叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素D和维生素E）等可适宜、合理地摄取一些相应的补充剂 。 中心营养师指出中老年人的膳食指南特别要强调“四多五少”：四多是多饮水、多食用粗粮、蔬菜和水果 。 五少是控制能量，少吃油脂、盐、糖和酒等 。 如能遵循上述原则，应能满足中老年人的合理营养要求，并有利于延缓衰老，预防相关慢性病，促进健康 。
胆固醇高怎么办？ 胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇” 。
胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病” 。
美国研究人员17日报告说，他们用实验鼠进行的实验表明，血液中胆固醇水平高会加快前列腺癌的生长速度 。
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