高尿酸血症患者：
不宜喝鸡汤， 因为鸡汤富含嘌呤和脂肪， 会诱使痛风发作 。
高血脂症和脂肪肝患者：
鸡汤中的脂肪被吸收后， 会促使血脂、血胆固醇进一步升高， 造成脂肪在肝内积聚， 会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态 。
肾脏功能不全患者：
鸡汤内含有某些小分子蛋白质， 患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者， 因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置， 喝多了鸡汤就会引发高氮质血症， 加重病的进程 。
人们常说， 喝鸡汤喝鸡汤， 就是冲着汤去的 。 其实大家又是进入了一个误区， 其实鸡汤的营养价值并不高， 鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收 。
鸡汤里拥有的营养物质很有限， 其中所含的营养物品， 是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等 。 即便经过了长时间的文火烧炖的过程， 鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质， 除此之外就是油和热量， 嘌呤的含量也很大， 汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右， 客观上来说并不营养 。
不管是什么肉煮出来的汤， 蛋白质、糖及脂肪等基本营养都储存在肉当中 。 此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉， 含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质 。 但是， 汤也很重要， 鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子， 同样是必不可少的营养物质 。
炖汤不一定非要老母鸡
【鸡肉和鸡汤 哪个营养价值更高 与鸡肉相克的这6种食物】不同的人群吃不同的鸡汤 。 对于体质弱的人， 喝老母鸡汤进补， 特别有好处， 另外， 乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩， 最好还是服用童子鸡煮的鸡汤， “童子鸡”也就是小公鸡， 对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等， 吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育 。
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