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小米粥味儿很甜 ， 而且里面有大量的维生素 ， 营养又好吃 。 不过小米粥算是流食 ， 平时多喝点小米粥能养胃 。 不锻炼要想瘦下去的人也能多喝点小米粥 ， 要是能把小米粥当主食吃 ， 瘦的更快!
好多人熬小米粥时候 ， 在锅里放白糖 ， 想让饭甜点儿 。 还有的在里边加盐 ， 没吃过加盐的 ， 不知道什么味儿 。 也不知道为什么加盐！煮小米粥时 ， 到底放盐还是放糖？
都错了 ， 多放一点它 ， 香甜又浓稠 ， 其实熬小米粥时候 ， 在锅里加盐和加糖都是不太好的 ， 因为小米自身就发甜 ， 要是再加糖会盖住小米的甜味儿 ， 那熬出来的小米粥就会有股子糖精味儿 ， 不好喝 。 不过熬小米粥加盐就更不对了 ， 本身小米有甜味儿 ， 加盐就像加了佐料儿 ， 味儿会很怪 ， 不甜不咸 。
平时做菜加一种调味儿品就很适合加在小米粥里 ， 它是白醋呀 。 熬小米粥放白醋的做法很简单 ， 先把小米放在碗里投两遍 ， 然后倒进开水锅里 ， 三四分钟以后把小米从锅里捞出来 ， 再凉水里焯一下 ， 放在碗里晾凉 。
【甜小米粥和咸小米粥的口感区别 小米粥放糖还是放盐】等小米晾凉之后 ， 在里边加一勺白醋 ， 不要加太多 ， 不然会发酸的 。 白醋和小米搅匀以后 ， 倒在开水锅里 ， 然后把锅里的白沫撇干净 ， 开中小火慢熬 。 等小米粥熬三十分钟以后 ， 把锅盖掀开看看粥变没变稠 ， 要是变稠了在锅里加两滴香油 ， 用中小火继续熬 。
过四五分钟关火 ， 然后用勺子搅均 ， 盛在碗里就能吃了 。 好多人为了省时间 ， 就去买街边的小米粥 ， 不过这样很费钱 。 其实在家自己做点小米粥也很快 ， 可以照着上边做的小米粥做一次 ， 好喝好吃又营养!选小米时候 ， 要选鲜的小米 ， 不能是陈米 。
不然熬出来会不好吃 。 而且熬小米粥要熬时间长点 ， 最少要半个钟头 。 不能偷懒 ， 米下到锅里以后就要搅锅 ， 不然会糊在锅底上 。 中小火熬粥要把锅盖掀开一点儿 ， 熬粥中间是不能在锅里加水的 ， 要不小米熟不了 ， 得让小米开花儿了 ， 这样做的小米粥更好吃的 。
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