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大家现在觉得小米是很普通的粮食， 可在古代小米的存在不仅仅是粮食， 那时候小米有“五谷之首”的美誉， 社稷的“稷”就是古代对小米的称呼， 甚至连军粮的主要组成都是小米！这是因为过去生产能力低下， 稍有天灾人祸就造成粮食减产， 而小米对环境要求不高， 在干旱缺水的环境下一样可以种植 。
中国最干旱的陕北地区， 其他农作物基本种不了， 但小米就可以， 米脂的小米就闻名全国， 因而成为北方的主要主食 。 到了当代人们没有吃饱肚子的困扰， 小米反而成了一种很有保健食疗作用的粮食， 中医认为， 小米味甘咸， 具有清热解渴、健胃除湿、和胃健脾安神等功效 。
现代研究认为， 小米除含有丰富的营养成分外， 其所含色氨酸含量为谷类之首， 色氨酸有调节睡眠的作用， 每100克小米中含色氨酸高达202毫克 。 大家都知道喝小米粥有养生效果， 可如果煮粥时只放小米一样其实并不够， 小米粥里加上4种食物， 营养价值翻倍， 今晚就开始这么喝 。
1、煮小米粥时加点：鲢鱼
氨酸普遍存在于各种鱼类当中， 而鲢鱼味甘， 性平， 无毒 。 可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状 。 对产妇的作用尤其好， 还有帮助下奶的作用 。 制作的方法也很简单：将鲢鱼处理干净， 切成片， 加葱、姜、香油、盐拌匀腌渍片刻；小米淘洗干净， 丝瓜仁洗净 。 再将小米和丝瓜仁加适量清水煮粥；待粥将熟时加入鱼片再煮片刻， 最后加少量味精即可 。
2、煮小米粥时加点：五色杂粮
小米可单独煮熬， 亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等， 熬成风味各异的小米营养粥 。 或者将小米、黑米、赤豆、花生、红枣一起煮至黏稠状， 此粥既营养全面， 又是助你安眠的不二选择， 可以熬粥后， 全家食用 。 尤其适合于食欲欠佳、贫血、体质虚弱以及失眠的人 。
3、煮小米粥时加点：牛奶
大家都知道小米营养好， 能助眠， 而牛奶也有相同的功效 。 将小米洗净后放进锅里加适量水， 先用大火煮开后再用小火慢慢熬， 直到上面出现一层黏黏的皮 。 将粥上面的清汤倒出来， 加入一些牛奶混匀， 放温后再调点蜂蜜就可以喝了 。
4、煮小米粥时加点：莲藕
【熬小米粥最佳搭配的食物 小米粥里面可以放什么一起煮】藕性凉， 味甘微涩， 含有鞣质及天门冬酰胺等成分， 能清热生津， 凉血止血 。 鲜藕含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质， 民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。 莲藕小米粥， 营养丰富， 健脾益气， 可以在晚餐代替主食食用， 减肥又养生 。
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