鹅蛋的功效与作用禁忌，鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋

随着社会的发展，每个人的物质生活都在慢慢的提高，所以现在的人们非常注重自己体内的营养平衡。很多人早上会吃一个煮鸡蛋，既能补充一定量的优质蛋白质，又能让全身充满活力。

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日常生活中，蛋类食材是人体重要的营养来源，比如我们经常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。它们富含蛋白质、蛋黄等营养物质，这些都是人体需要吸收的营养物质。
鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋是人们日常生活中最常吃的三种鸡蛋。那么它们哪个营养价值更高呢？
有人说鸡蛋更有营养，有人说鸭蛋更有营养，还有人认为鹅蛋最有营养。今天我们来看看答案。

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这三种常见禽蛋的营养成分是什么？
1 鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质卵磷脂、卵黄蛋白、维生素A、维生素D、维生素B、钙、铁、磷等营养元素。
市场上卖的鸡蛋有很多种。虽然土鸡蛋、红鸡蛋、白鸡蛋等含有的营养成分有差异。核心成分几乎一样。

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2 鸭蛋
鸭蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A和B、钙、钾、铁、磷等营养成分。其实鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，鸭蛋中所含的矿物质和其他营养元素总量也远高于鸡蛋。
鸭蛋的脂肪含量高于鸡蛋，维生素等含量略高于鸡蛋，所以鸭蛋的营养价值不低。
鸭蛋富含钙质，有助于预防骨质疏松，促进人体骨骼发育。而且鸭蛋中所含的铁有补血的作用，也有助于防治缺铁性贫血。
鸭蛋还有助于增加人的食欲，还有助于中和胃酸，清凉降压等。它们有滋养皮肤的作用，也是不可多得的美容产品。

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3 鹅蛋
鹅蛋富含蛋白质、卵磷脂、钙、铁等矿物质元素，营养成分和种类与鸡蛋、鸭蛋相似。鹅蛋含氨基酸少两种，胆固醇比鸡蛋和鸭蛋高。当然，鹅蛋也有它们的优点。
鹅蛋比鸡蛋和鸭蛋含有更多的蛋白质和卵磷脂，所以鹅蛋的营养价值会相对更高。但是吃鹅蛋还是有很多饮食禁忌的。

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鸡蛋、鹅蛋和鸭蛋，哪个更有营养？
让我们来看看鸡蛋、鹅蛋和鸭蛋中的维生素进行对比。其中，维生素A和维生素E的排名依次是，成分最丰富的是鸡蛋，其次是鹅蛋和鸭蛋。
其中每100g鸡蛋含有维生素A261g，每100g鸭蛋含有维生素A192g，每100g鸡蛋含有维生素A234g，总量相差也不是很大。
综上所述，我们可以看到每个鸡蛋都有自己的优点和特点，但在这些种类的鸡蛋中，哪一种更适合人类使用是当之无愧的。
因为鸡蛋中的营养成分不仅全面，而且价格相对较低，相对更适合普通人使用。
当然，你也可以根据自己的喜好和需求选择自己喜欢的鸡蛋。事实上，这三种鸡蛋的成分几乎是一样的，没有太大的区别。

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吃鸡蛋的好处？
补充蛋白质
蛋白质是所有生命的物质基础。与粥和面包相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，其生物价值也是所有食物中最好的。此外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率高于粥和面包。

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对肝脏有好处
鸡蛋中含有的蛋白质和卵磷脂可以帮助促进肝细胞的修复和再生，从而很好地保证肝脏的健康，增强身体的代谢能力和免疫力。
保护视力
鸡蛋富含玉米黄质和叶黄素，对眼睛大有益处。比如，叶黄素是一种脂溶性维生素，其吸收光谱中含有近蓝色的紫光，可以帮助眼睛的视网膜抵抗紫外线。
同时
对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂，如向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害，另外对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。