“盐呀 ， 盐呀 ， 给我一把盐呀”！世间食物最本真的味道 ， 其实只需要一点盐的搭配 。 我在陕北街市上吃过白水羊头 ， 就是用白水煮 ， 煮的时候盐、调料、香料一概不用 ， 傍晚时常常是一个老头推着小车出摊 ， 顾客买下一只羊头 ， 老头就刀案齐响 ， 将羊脸切得其薄如纸 ， 从一只牛角里洒出一些特制的胡盐来 ， 大片大片羊头肉上 ， 盐花撒得如雪飞 ， 吃起来清爽不腻、有浓厚的羊味儿 。 记得上学时读《社戏》 ， 鲁迅跟伙伴们在夜行船上吃罗汉豆那一段 ， 特别勾人馋虫！“几个年长的仍然慢慢的摇着船 ， 几个到后舱去生火 ， 年幼的和我都剥豆 。 不久豆熟了 ， 便任凭航船浮在水面上 ， 都围起来用手撮着吃 。 吃完豆 ， 又开船 ， 一面洗器具 ， 豆荚豆壳全抛在河水里 ， 什么痕迹也没有了 。 ”我一直研究他们吃的是什么东东？其实罗汉豆就是蚕豆 ， 就是一道清水煮蚕豆罢了 。 可是 ， 刚采摘的嫩蚕豆在一锅热水中略煮 ， 鲜灵灵的最好吃了 。 只需要撒一小把细盐 ， 千万别加味精 。 现在大江南北都流行川菜湘菜火锅麻辣小龙虾 ， 味道厚重浓烈 ， 如果清水入盐这种童贞的筵席散了 ， 似乎比满汉全席散了还可惜 ， 更令人惆怅 。
每个人 ， 每个故事 ， 都如盐粒般微小而珍贵 ， 其实我们都是时代的盐粒 ， 我们投身于时代 ， 如盐在水里一样消弭于无形 ， 最后在熬煮的汤锅上 ， 我们共同构成了时代的味道 。
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