清炖草鱼是一道非常鲜美， 营养价值高的菜， 清炖草鱼看起来非常的清淡， 但是味道却让人非常回味 。 那么清炖草鱼的家常做法有哪些呢？其实做法非常简单， 一起来看看吧 。
清炖草鱼
材料：草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜 。
做法
1、热锅热油， 葱姜蒜大料下锅， 煸炒鱼放入锅中， 煸熟双面 。
2、放盐加水， 喜欢喝汤的多加些水 。
3、开锅后改小火20分钟， 出锅放香菜或香葱丁 。
4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些， 炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味， 千万不要放醋影响口感 。
家常清炖草鱼
材料：草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒粒 。
做法
1、把草鱼清洗干净， 控干水 。
2、把鱼身沾少许淀粉 。
3、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色 。
4、锅中倒入少许花生油， 六成热， 放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香 。
5、加入5毫升酱油和500毫升水， 煮沸 。
6、把煎好的鱼放入锅内， 加入2毫升醋， 大火三分钟， 转小火炖十二分钟， 收汁 。
7、放入盐， 装盘 。
【春天吃草鱼可以滋补养生 草鱼怎么煮 清炖草鱼的家常做法 3招做好鲜美草鱼】豆腐炖草鱼
材料：草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽 。
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做法
1、市场收拾完鱼以后， 回家还要继续冲洗 。
2、鱼儿分成段以后， 热锅凉油， 下锅煎， 不要用铲子铲， 晃动锅使其受热均匀 。
3、葱姜大料和肉(可加可不加)下锅炒出香味， 把鱼放进锅里， 放入白酒， 然后加水， 加入生抽， 盐等调料 。
4、最后加入豆腐， 小火炖20分钟即可 。
小贴士：煎鱼之前用姜片蹭锅， 鱼不会粘在锅底!要用白酒， 比料酒的效果好呦 。
草鱼营养价值
草鱼味甘、性温、无毒， 入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。 一般人群均可食用 。 冠心病、血脂高患者， 小儿发育不良者， 水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用 。 草鱼的别称很多， 有鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子、黑青鱼等， 它广泛分布于我国各地， 是中国淡水养殖的四大家鱼之一 。
草鱼富含蛋白质
草鱼含有大量蛋白质， 具有维持钾钠平衡;消除水肿 。 调低血压， 有利于生长发育 。
草鱼富含磷
草鱼富含磷元素， 磷参与构成骨骼和牙齿， 促进成长及身体组织器官的修复， 供给能量与活力， 参与酸碱平衡的调节 。
治疗心血管病
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸， 对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物 。
治疗肿瘤
草鱼含有丰富的硒元素， 经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效， 而且对预防肿瘤也有一定的功效 。
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春天多吃草鱼对身体好， 可以起到滋补美容的作用， 而且草鱼的做法很多， 不管什么方法都能做出美味的食物， 今天就快来看看草鱼怎么吃可以滋补身体 。
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