鱿鱼是很多人的最爱， 大部分时候我们吃的都是路边的烤鱿鱼， 但是又不健康 。 那么鱿鱼怎么吃比较健康呢？鱿鱼炒洋葱有哪些做法？
洋葱炒鱿鱼
用料：鱿鱼一只、洋葱一个、青椒2个、姜小块、老抽、料酒、食用盐
做法：
1、将鱿鱼清洗干净后， 将鱿鱼划十字花刀， 然后放入料酒和姜丝腌制几分钟
2、洋葱切丝， 青椒切小段， 姜切丝备用
3、起锅放水烧开， 将鱿鱼放入锅中， 鱿鱼泛白即可， 捞起鱿鱼， 洗锅
4、放入食用油， 姜蒜爆香， 锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟， 然后放进老抽、料酒、食用盐， 不停的爆炒3分钟， 起锅备用
5、放入青椒， 温火翻炒， 加少许的白糖， 再将洋葱放入锅中炒至入味， 加上鱿鱼炒均匀， 加点葱花和味精就可以起锅了
凉拌鱿鱼
材料
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀
特点：葱香扑鼻， 色泽淡雅， 鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤原料：水发香菇50g， 水发鱿鱼100g， 虾仁肉末各20g， 冬笋片30g， 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量 。
做法
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块， 放在开水中焯一下， 捞起沥干
2.香菇去蒂， 洗净成片 。 炒锅上火， 放入猪油烧热， 加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒
3.注入清水， 然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖， 煮开后放入鱿鱼片， 片刻后用水淀粉勾芡， 加味精、胡椒粉， 淋上麻油即成 。
土豆鱿鱼汤
用土豆250克， 鱿鱼干2条， 瘦肉200克， 绍菜200克， 香菇、姜各少许
做法
1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过 。
2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块
3.将适量清水堡滚， 放火材料袋滚， 慢火堡2寸， 放盐调味酸菜
鱿鱼汤
材料：水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯
作法
1.鱿鱼剥净外膜， 在内面切交叉刀口， 并切小块， 用开水氽烫后捞出
2.高汤放锅内， 酸菜心洗净、切片， 放入汤内， 姜切丝放入， 最后加鱿鱼同煮
3.约煮10分钟后， 加盐调味， 然后关火盛出， 撒少许胡椒粉和麻油， 最后放入洗净、切碎的香菜即成 。
铁板鱿鱼的做法
主料：鱿鱼、洋葱、辣椒
调料：孜然、芝麻、盐、花椒
制作方法
1、鱿鱼洗干净， 切好， 洋葱切丝 。
2、锅内油烧热， 下入鱿鱼煸炒到水分全无， 改小火 。
3、加入辣椒面， 孜然， 芝麻， 盐， 花椒面， 继续翻炒;
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可 。
5、铁板烧热， 刷少量油后， 立刻加如少量洋葱， 最后放入鱿鱼即可
酥炸大鱿鱼是台湾比较受欢迎的一种小吃， 鱿鱼经过高温炸过以后， 口感特别好， 而且还保持着鱿鱼的营养价值， 那么酥炸鱿鱼怎么做好吃呢？
这里讲的酥炸大鱿鱼的做法， 主要指食界玩家酥炸大鱿鱼的做法 。 在制作过程中， 每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点：腌制；刷浆；裹粉；油炸；撒粉料/刷酱料 。
事无巨细， 精益求精， 层层把关 。 酥炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序， 不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液， 刷浆、裹粉两道， 更是双重保护层， 不但隔离了鱿鱼存放过程中， 外界粉尘的侵袭， 更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触， 有效破解了油炸食品致癌的这一说法 。
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