西红柿怎样吃最好？ 说到西红柿的做法 ， 你可能只会想到西红柿炒蛋 ， 日常我喜欢生吃西红柿 ， 同时我还喜欢研究西红柿的做法 。 下面分享2个西红柿的做法 ， 对西红柿感兴趣的可以跟我一起做一做 。
01、西红柿菌菇汤
酸爽开胃超好喝 ， 而且热量低不怕胖 ， 健身人士的最爱
所需食材：西红柿2个、香菇、蟹味菇、海鲜菇、鸡蛋2个、蒜末适量
第一步：食材清洗干净 ， 西红柿切成小块 ， 香菇切片 ， 蟹味菇和海鲜菇切段 ， 鸡蛋打散 ， 准备一点蒜末
第二步：锅中倒入少量油 ， 加蒜末爆出香味 ， 倒入西红柿慢火炒出水 ， 闻到浓浓的番茄味后 ， 加一大碗清水
第三步：水开后 ， 放入菌菇 ， 盖上盖子
第四步：煮开后加入调好的水淀粉（一勺淀粉+三勺水）勾芡 ， 再慢慢淋入蛋液 ， 然后加1勺酱油、1勺香醋、半勺盐、1勺黑胡椒粉、几滴芝麻香油调味 ， 拌匀均匀即可
第五步：最后撒点香菜 ， 味道更佳
02、西红柿炒金针菇
所需食材：番茄 2个、金针菇1把、蒜头、葱花适量
做法：
第一步：食材清洗干净 ， 西红柿切成小块 ， 金针菇切掉头部
第二步：锅内热油 ， 加入蒜头爆香 ， 倒入切成小块的番茄炒出红油 ， 再放入金针菇；
第三步：加入调料：1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少量盐、1勺白糖 ， 翻炒搅拌均匀 ， 盖上锅盖小火焖2分钟
第四步：撒上葱花即可出锅
03、番茄土豆肥牛汤
所需食材：土豆 1个、番茄1个、肥牛200克、大蒜1瓣、小葱1根
做法：
第一步：食材清洗干净 ， 番茄划两刀放入沸水烫30秒 ， 捞出去皮 ， 切成小块 ， 土豆切丁 ， 肥牛焯水沥干备用
第二步：锅内倒入适量的油 ， 下蒜末爆香 ， 加入番茄翻炒 ， 再加入土豆丁翻炒
第三步： 锅内加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺番茄酱 ， 少量食盐 ， 翻炒均匀
第四步：加入一碗清水 ， 煮开后转中火焖片刻
第五步：土豆熟后加入肥牛 ， 煮两分钟 ， 最后撒上葱花即可出锅
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西红柿怎么吃好吃 开胃又低脂——番茄鱼
番茄含有丰富的维生素和矿物质 ， 而鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 二者的结合让营养搭配得更加均匀 。
不仅如此 ， 番茄的酸甜口味还能给鱼肉提鲜 。 这道菜老少咸宜 ， 尤其适合有挑食习惯的小朋友 ， 以及有健康饮食需求的中年男女 。
食材：
草鱼1条 ， 西红柿1个 ， 番茄汁30克 ， 香菇3个 ， 香菜1棵 ， 橄榄油 。
做法：
1.将鱼洗净并切片 ， 加入糖和盐 ， 倒入料酒与蛋清 ， 充分裹匀 。
2.将香菇洗净 ， 西红柿切小块 。
3.锅里加入少许橄榄油 ， 加热 ， 爆香葱姜蒜 ， 放入鱼片轻煎至金黄 。
4.放入西红柿块、香菇、沸水与蕃茄汁 ， 煮沸 。
5.加盐调味 ， 撒香菜上桌 。
老年首选——番茄炒菜花
番茄具有健胃消食、养阴生津的功效 ， 而菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒 ， 也是纤维素的极佳来源 ， 有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效 。
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